Mousse e ëmbël e qumështit

Në një enë të vogël shpërndajnë xhelatin në 1/4 filxhan ujë të ftohtë (për çdo 7 gr) dhe rezervë.

Ndani të bardhët nga yolks.Në këtë përgatitje vetëm të bardhët do të përdoren, mbajnë yolks për një përgatitje tjetër. Në një tas të rrahur ato të qarta për borë dhe rezervë.

Në një enë tjetër mundi krem deri sa të dyfishoni volumin tuaj dhe të shtoni karamele qumështi me lëvizjet e mbështjellë, menjëherë shtoni yolks dhe pastaj të bardhët rrahur fllad.

Nxehni xhelatin për ta holluar atë në mikrovalë me 15 sekonda dhe shtoni ndërsa nxitje për përzierjen e qumështit të ëmbël.

Hidheni përzierjen në një myk dhe mbani frigoriferin derisa të çuditshme.