Strudel vegan perime

Gjëja e parë është përgatitja e mbushjes. Vendosni një tigan me zjarr me vaj ulliri dhe gjatë ngrohjes, duke copëtuar qepën. Vendoseni në tiganisje në nxehtësi të mesme, të zbuluara dhe pa kripë. Pas disa minutash shtoni hudhër.

Prisni pjesën tjetër të perimeve, të vështira për të më të butë, dhe shkoni duke përfshirë ato në tigan. Ngjit zjarrin në mënyrë që perimet të preken, por jo të gatuara nga më shumë. Së pari karrota, në gjysmën e zgjidhjes. Pastaj piper, në sheshe jo shumë të mëdha. Pastaj kungull i njomë (gjatësi në 4 pjesë, dhe pastaj këto pjesë në feta të hollë). Ju duhet të jeni në pritje në mënyrë që ata të mos digjen! Perimet duhet të kenë një ngjyrë intensive, dhe duhet të nuhasin pak për të dolli.

Shtoni kripë për shije, bimët dhe chickpeas drenazhuar më parë. Gatuaj disa minuta dhe fikni zjarrin. Merrni një tigan në një vend të ftohtë për të ftohur shpejt.

Ngroheni furrën në 210 ° me rezistencë në të dy anët.

Ndërsa nxehet, vendosni një letër perimesh në një tabaka për pjekje. Vendosni një shtresë brumë dhe bojë atë subtly me gjalpë të shkrirë. Përsëriteni këtë proces me shtresat e tjera të brumit.

Shpërndani mbushjen përgjatë (jo gjerësisë) të brumit, por jo të përqendruar, por pranë buzës që është më afër nesh, duke lënë rreth 3 centimetra të diferencës.

Fikni skajet në brendësi, dhe filloni të rrokullisni strutel tonë të perimeve. Shko shtrydh për një preto. Paint sipërfaqen me gjalpë të mbetur.

Spërkatni bajame të copëtuara më sipër. Piqni 10 minuta, ose derisa brumi është i artë. Gati!