Eggplants quinoto mbushur me pesto

Përgatitja përbërësit: Pritini patëllxhanë në gjysmën gjati; qepë të prerë stilolaps; domate të prera në kube të vogla shell; djathë dhie integruar; përgatitur lëngun në përputhje me udhëzimet e enës; prerjen ullinjtë; vaj ulliri ndarje në 2 pjesë: një pjesë do të shkojë në pesto borzilok dhe gjysma tjetër do të ndahet midis paste hudhër, i pjekur patëllxhanët dhe mbushje.

Bëni një qull nga hudhër: Furrë ngroh paraprakisht në 200 ° C. Vendos hudhër në një copë letër varaku mjaft e madhe për të përfunduar pas si një paketë. Të përhap vaj ulliri korrespondon me hudhër. Pastaj të përfundojë në letër alumini në mënyrë që të formojnë një paketë me ta dhe sjelljen e furrë mes 50 min ose deri butë. Hiq dhe të presin për ta për të ftohur. Hiq tul brenda dhëmbëve dhe bluaj në shtrydhëse frutash e perimesh për të marrë një paste qetë. Nëse shtesës nevojshme disa vaj ulliri për të ndihmuar lëngëzohet.

Marrja pesto: zbardh gjethet; të mjaftueshme për të për të vlim me ujë. Pasi një listë, duke kaluar gjethe borzilok me ujë të vluar për 15 sekonda, hiqni dhe menjëherë të vënë në një tas me ujë shumë të ftohtë, në mënyrë ideale me disa kube akulli për të ndaluar gatim. Tendosje dhe le estilar. Të shtrënguar për të hequr ujin e tepërt nga gjethet. Në një shtrydhëse frutash e perimesh rëndë lloj djathi me vaj ulliri të destinuara për këtë, arra dhe paste hudhër. Shtoni në fund gjethe, kripë dhe piper dhe tokë në konsistencën e dëshiruar.

Për të përgatitur quinoa: Quinoa larë mirë në një kullesë, derisa shkuma ndalet që vijnë nga, të vënë në një tenxhere 1 filxhan quinoa 1 1/2 filxhan ujë të vluar, të presim dhe le vlim rreth ngrohjes ulët me thotë dolli 15 minuta.

Ngroh furrë në 180 ° C.

Prerje e 1 cm. thellë brenda patëllxhan (pjesa e bardhë) në mënyrë që të formojnë disa sheshe të vogla (0.5 x 0.5 cm. përafërsisht.). Kujdesuni të mos kalojë lëkurën dhe çarmatosur patëllxhan. vaj ulliri Put destinuara për këtë, kripë, piper dhe trumzë në shkurtimet patëllxhan dhe kryer piqem deri mishit është plotësisht brenda e butë (30 deri në 40 min. Afërsisht.).

Hiq dhe të ftohtë minuta. Pastaj me ndihmën e një lugë dhe duke u kujdesur të mos për të thyer lëkurën e patëllxhan, të hequr të gjitha mish e nga brenda në mënyrë që të formojnë një pure. Rezervë për të mbushur.

Në një tigan me vaj ulliri për qëllim për plotësimin kafe qepë, domate dhe thaj shtoni dy minuta. Shtimi i quinoa gatuar, supë, gjalpë dhe ngrohjes. pastaj shtoni djathë, pesto dhe sezonin.

Vënë mbushje brenda e eggplants dhe zbukuroni me ullinj dhe bajame.

Nëse ju preferoni për të bërë supë shtëpi: hidhet në një tenxhere me perime vaj ulliri ke larë tërësisht dhe prerë në copa të vogla, 1 ose 2 kofshë pule, saute rreth 5 minuta, pastaj shtoni 1-2 l ujë të nxehtë dhe pritet të çiban . Tendosje dhe të përdorni.

Jezusi dhe Tere Gutierrez. Përshtatur. Fotografi: Catalina Riutort