Byrek i pjekur domate, djathë dhie, kungull i njomë dhe ullinj

Përgatitja përbërësit: djathin e grirë dhie; 1/4 prerë në wedges ullinj; ginger sitë; larë gjethet jeshile; ulliri ndarë vaj në 4 pjesë: 1 pjesë do të shkojnë për salcë hudhër dhe 3 pjesë shkoni për perime i pjekur në skarë.

Bëni një qull nga hudhër: Furrë ngroh paraprakisht në 200 ° C. Vendos hudhër në një copë letër varaku mjaft e madhe për të përfunduar pas si një paketë. Të përhap vaj ulliri korrespondon me hudhër. Pastaj të përfundojë në letër alumini në mënyrë që të formojnë një paketë me ta dhe sjelljen e furrë mes 50 min ose deri butë. Hiq dhe të presin për ta për të ftohur. Hiq tul brenda dhëmbëve dhe bluaj në shtrydhëse frutash e perimesh për të marrë një paste qetë. Nëse shtesës nevojshme disa vaj ulliri për të ndihmuar lëngëzohet.

Për perime pjekur: Ngroh paraprakisht furrë në 180 ° C.

Pritini domatet në feta me lëvozhgë.

Heqja këshilla e kungull i njomë dhe të prerë në fleta të holla të 2 mm i trashë së bashku.

Vajosje një kanaçe me vaj ulliri. Rendit sipër domate dhe kungull i njomë dhe pastaj pastrohen ato me vaj ulliri më shumë në sipërfaqe. Sasi e vogël copëtuar, 3/4 urtë trumzë, kripë dhe piper. Sasi e vogël mbi domate sheqer. Metër në furrë 20 deri 30 min. ose derisa perimet janë të tenderit dhe të lehtë thekur. Gatim kohë varet nga furrë dhe trashësinë e çdo perimeve.

Për salcë ulliri: Drain mirë pjesën tjetër të ullinjve tyre të lëngshme dhe të bëjë cuezco. Vendos të gjithë përbërësit në një shtrydhëse frutash e perimesh (majonezë, xhenxhefil, hudhër paste, kos, ullinj, lëng limoni për shije, kripë dhe piper) dhe bluaj. Rregullo erëza.

Mix gjethet jeshile dhe sezonin për shijen me kripë, vaj ulliri, lëng limoni mbetur dhe uthull balsamic.

Për tortë: Furrë ngroh paraprakisht në 200 ° C. Vendi brumë në një byrek i hapur myk. Fish 1 cm. Skajet drejt qendrës. Kliko qendrën e brumë me një pirun dhe për të sjellë për të gatuar në furrë derisa kore është e artë. Hiq brumë nga furrë dhe të vënë përhapjen djathë dhie mbi sipërfaqen e tërë (nuk mbulon edges palosur).

Në krye të djathë, e vënë në trumzë mbetur dhe fletët rastisur përhapjen pjekur kungull i njomë, domate dhe ullinj. Mbaj piqem derisa djathi është i shkrirë (në mes të 5 dhe 10 min.). Hiq nga furrë, zbukuroni me bajame dhe për të shërbyer pjesë të montuar në një salcë pak ullinj purple. Shërbyer me sallatë jeshile.

Jezusi dhe Tere Gutierrez. Përshtatur. Fotografi: Catalina Riutort