Kungull i njomë dhe i mbushur pako të patëllxhan me dhi djathë në salcë domate shtëpi

Përgatitja përbërësit: Pritini qepë në stilolaps hollë; karrota prerë në feta hollë; Pritini domate në wedges; arrat lehta; djathë dhie integruar; djathë integruar lloj djathi; 1/4 pres gjethe borzilok; prerjen ullinjtë në hënave; ndarjen e vaj ulliri në 2: një pjesë do të shkojë në pesto dhe pjesa tjetër është e ndarë në 3 herë, një pjesë shkon në salcë domate, një paste hudhër dhe perime të tjera i pjekur në skarë.

Në një ngrohje tigan vajin dhe shtoni gjysmën e madhe e qepë. Gatim mesme ngrohjes për 25-30 min, derisa ata janë të thekur mirë.

Bëni domate salcë: ngroh paraprakisht furrë 150 ° C. Në një petë kallaj vënë pjesën tjetër të qepë dhe karrota me vaj ulliri gjysmë të destinuara për domate salcë, kripë dhe piper. Cook për 30 min në furrë. Hiq kanaçe dhe shtoni domatet ndeshjet, sheqer, trumzë dhe rigon me vaj e mbetur ulliri dhe llokoçis. Cook për një orë e gjysmë ose dy, deri sa domatet janë Shih pjekur. Llokoçis herë pas here gjatë perime gatim. Hiq, le të ftohtë pak dhe bluaj gjitha perime dhe lëng në një blender. Korrigjuar erëza.

Bëni një qull nga hudhër: Furrë ngroh paraprakisht në 200 ° C. Vendos hudhër në një copë letër varaku mjaft e madhe për të përfunduar pas si një paketë. Të përhap vaj ulliri korrespondon me hudhër. Pastaj të përfundojë në letër alumini në mënyrë që të formojnë një paketë me ta dhe sjelljen e furrë mes 50 min ose deri butë. Hiq dhe të presin për ta për të ftohur. Hiq tul brenda dhëmbëve dhe bluaj në shtrydhëse frutash e perimesh për të marrë një paste qetë. Nëse shtesës nevojshme disa vaj ulliri për të ndihmuar lëngëzohet.

Marrja pesto: zbardh gjethet; të mjaftueshme për të për të vlim me ujë. Pasi një listë, duke kaluar gjethe borzilok me ujë të vluar për 15 sekonda, hiqni dhe menjëherë të vënë në një tas me ujë shumë të ftohtë, në mënyrë ideale me disa kube akulli për të ndaluar gatim. Tendosje dhe le estilar. Të shtrënguar për të hequr ujin e tepërt nga gjethet. Në një shtrydhëse frutash e perimesh rëndë lloj djathi me vaj ulliri, arra dhe paste hudhër. Shtoni në fund gjethe, kripë dhe piper dhe tokë në konsistencën e dëshiruar.

Për perime pjekur: Ngroh paraprakisht furrë në 180 ° C.

Hiq këshilla e eggplants, pastaj prerë në fleta të holla të trashësi 2mm të gjithë.

Heqja këshilla e kungull i njomë dhe të prerë në fleta të holla të 2 mm i trashë së bashku.

Vajosje një kanaçe me vaj ulliri. Rendit sipër eggplants dhe kungull i njomë dhe pastaj pastrohen ato me vaj ulliri më shumë në sipërfaqe. Sasi e vogël e urtë copëtuar, trumzë, kripë dhe piper. Metër në furrë 20 deri 30 min. ose derisa perimet janë të tenderit dhe të lehtë thekur. Gatim kohë varet nga furrë dhe trashësinë e çdo perimeve.

Përzierje djathë integruar dhie me krem ​​djathi. Riding një kungull fletë patëllxhan me një kryq në formë. Plotësoni Qendra e kryq me një përzierje të vogël djathë, rigon dhe borzilok ose mbi një lugë çaji qepë zier. Afër në mënyrë që të formojnë një paketë. Vendoseni mbi një mund të me mbylljet pako në kërkim poshtë. Ngrohtë pako në furrë dhe do të shërbejë mbi të nxehtë domate salcë. Zbukuroni me prek e pesto dhe pjesë e ullinj.

Jezusi dhe Tere Gutierrez. Përshtatur. Fotografi: Catalina Riutort