Risotto e "mote" gruri me artichokes lehtë

Përgatitni përbërësit tuaj: gatuaj artichokes; Lani, zhvishem dhe shtypni qepën në kube të vogla.

Vlim "mote" gati rreth 10 minuta (ju mund ta bëni atë në qumësht nëse doni të ju jap më shumë aromë), tendosje dhe lani.

Për të gatuar artichokes: vendosni në një tenxhere dhe mbuloni ato me ujë të valë me dy të tretat e kripës dhe lëvore limoni. Vlim 20-30 minuta, derisa ju lehtë mund të hiqni gjethet tuaja.

Pasi të jetë gati artiçokët, ikjen dhe shkrirjen. Pastaj me një lugë, hiqni mishin nga gjethet dhe pastroni zemrën, pastaj prerë atë në copa të vogla.

Vendosni një tenxhere mbi nxehtësi të lartë, shtoni vaj dhe gjalpë, pastaj qepë dhe ulni intensitetin e zjarrit. Kalo derisa të jetë i tejdukshëm. Inkorporoni "mote" e grurit tashmë të gatuar dhe sauté për 5 minuta më shumë.

Shtoni verë të bardhë dhe vlim derisa të reduktohet nga gjysma. Inkorporoni kremin, përzierjen mirë.

Inkorporoni zemrat e artit dhe vazhdoni të hiqni.

Erëz me kripë dhe piper. Tapar dhe le të qëndrojnë 5 minuta.

Para se të shërbejnë, duke rrotulluar djathë parmesan të integruar.