Hedhje tender në enë me patate pure

Për pure: Lahen dhe zhvishem patate. Vënë në një tenxhere të gatuaj patate në ujë të vluar i kripur (20 deri në 30 minuta). Kur këto tashmë janë gatuar (i butë), estilar dhe rëndë për të formuar një pure. Shtoni 1/3 e gjalpë dhe llokoçis deri qetë. Përfshirja e qumësht për të arritur qëndrueshmërinë e dëshiruar.

Në një vaj pan ngrohjes ulliri dhe gjalpë mbetur rreth ngrohjes mesme. Kur të nxehtë, shtoni mishin e mirë dhe thaj mirë në të gjitha anët. Sezonin me kripe dhe piper.

Shto qepë të vogël copëtuar dhe karrota integruar, gatuaj 8 minuta. Sasi e vogël miell dhe llokoçis për përzierje; kuzhinier 1-2 minuta.

Hiq tenxhere nga të nxehtit dhe të shtoni 0,5 gotë me ujë të nxehtë për 1 kg mish, llokoçis për përzierje. Kthehu pan për të nxehtit dhe shtoni verën. Korrigjuar erëza duke shtuar më shumë kripë nëse piper është e nevojshme dhe mjaft. Sjellë përzierje në ngrohje të lartë, reduktimin e ngrohjes dhe kuzhinier e mbuluar 30-40 minuta ose derisa mishi është e tenderit.

Nëse e thatë, shtoni më shumë ujë, të lëngshme gatim duhet të duket si një salcë. Shërbyer spërkatet me majdanoz dhe i shoqëruar nga pure.