Ensalada de zapallo italiano con salsa de guacamole

7 INGREDIENTES • 4 PASOS • 35 MINUTOS
Cocción
10 min.
Preparación
25 min.
Dificultad
I lehtë
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Maca Jordán, @macatan, es una psicóloga y creadora de contenido, que nos comparte sus tips y recetas con un enfoque en nuestros hijos.
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Ingredientes

7 ingredientes
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  • 1.5 un Zapallo italiano
  • 1/2 un Palta
  • 1 un Tomate
  • 1 un Limón
  • 1 vë majë Sal fina
  • 1 vë majë Pimienta
  • 2 cda(s) Aceite oliva
Instrucciones
4 pasos
  1. 1
    Primero necesitas hacer los tallarines. Para eso yo ocupo un pelador de verduras. Lo vas pelando girando el zapallo y te quedan como fetuccini. Pela sólo hasta llegar a las pepas y esa parte no la botes! Resérvala que la vamos a usar para hacer la salsa!
  2. 2
    Pon a calentar un wol. Agrega el aceite de oliva y tírale los tallarines. Dale un par de vueltas para ablandarlos, pero no tantas para cocinarlos. La idea es que queden al dente. Agrega sal. Reserva.
  3. 3
    Ahora agarra el centro de los zapallitos y mételos a la licuadora con la palta, el jugo de limón y adereza con sal. Esa es tu guaca salsa!
  4. 4
    Ahora corta los tomates en cubitos y monta la ensalada: un nidito de tallarines de zapallito, encima la salsa y encima los tomates.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
117 12.3 3.3 8.1

©Receta y foto de @macatan. Adaptada.  La receta original usa ingredientes de origen animal que se han reemplazado para que sea vegana.

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5.0 1 comentario

  • Hace 4 años