Allemandes biftek me patate thermomix

Për biftek: 24 orë më parë për të përgatitur marinadë, vënë në anije 2 lugë rozmarinë të freskët dhe 2 tsp trumzë të freskët dhe pres 30sec / vel 8 1/2. Vendi bimëve në një qese pjekje, shtoni salcë Worcestershire, mustardë, vaj ulliri dhe 2 lugë gjalpë, të hyjë në fileto, ajrit të hequr dhe vulën. Butësisht masazh qese për të mbarsur flavors në mish. Rezervë në frigorifer. Nëse ju nuk keni pjekje qese, të përfundojë thread rreth disa Plast alusa, shtoni marinadë dhe për të mbajtur rënien sy lëng.

Rreth 2 orë para gatimit, mish Hiq nga frigorifer dhe vendin në enë Varoma (me flutur dhe fileto dyshek dhe nuk mbush vrimat Varoma) në temperaturë dhome.

Pas kohën e caktuar në gotë 850cc e ujit, trumzë mbetur dhe orarin 30 min / Varoma / vel 2 (varet nga madhësia dhe shije personale) me këtë kohë është në gjuhën angleze. Turn qese me fije dhe të planifikojë 10 min / Varoma / vel 2.

Ju mund të përgatisë atë me 1 ose 2 ditë më parë dhe në frigorifer lënë çantën tuaj pjekje dhe lëngje. Para se të shërbejnë gjuajtjes frigorifer 2 orë dhe vetëm salcë caleinte. Ju mund të prerë medallions ose gjobë për rOSF viçi. Garniturë me freskët rozmarinë 2 sprigs.

Shënim: Ju mund të skuqura në një tigan me 50 g gjalpë dhe vaj ulliri 30 g para se të shërbejnë në qoftë se ju doni për të ngrohur atë.

Për patate gjermane: vënë pjesën tjetër të rozmarinë dhe pres 30 sec / vel 9. rezervë.

Vënë në xhami dhe të prerë shallots 4 sek / Vel 5. Duke përdorur një shpatull, qepe muret e anijes. Shtoni piper, spec i kuq, vetëm 20 g gjalpë, 20 g vaj ulliri dhe përzierje 10 sec / vel 3. Sofreír 5 min / 100 ° C / vel 2. Book.

patate të pastër dhe escobillar dhe të vënë në një tavolinë dhe të vënë 2 shkopinj përgjatë patate, në mënyrë që feta prerë mbeten të bashkuar si gjethet e librit dhe jo të prera plotësisht. Vënë 1 lugë gjalpë mbi patate dhe një rozmarinë pak rezervuara. Vendi në enë Varoma, kasetë. libër

Shtoni 700 g ujë, 2 gjethe gji dhe 1 lugë e rozmarinë në xhami. Vendi Varoma në pozitë dhe orar 40 min / Varoma / lugë Vel. Varoma hequr dhe vendin e patate në një pjatë pjekje. Zbrazur përmbajtjen e qelqit.

Ngroh paraprakisht furrë në 220 ° C.

Shpërndarjen përzierje mbi patate dhe thekon spërkatës kripë e integruar lloj djathi.

Piqem për 15 min në 220 ° C dhe përvëlohem. Shërbyer.

Shënime: Këto patate duhet të pastrohen shumë mirë dhe ngjyhet në ujë për të mbajtur koll.

Barbara Larrain. Thermomix.