Kapak rump me pure e boniato thai

Për mish: Cap Rump është një prerje shumë shije, yndyra e saj është një gjalpë kur është e pjekur. Unë rekomandoj termin e mesëm (50-55ºC temperaturën e brendshme).

Gjëja e parë është që të rrokulliset yndyra me shkurtime sipërfaqësore në formën e crosslinked dhe kripë rreth 10 minuta më parë.

Merrni pjekur në skarë dhe rosto për 1 orë 30 minuta mbi nxehtësinë e mesme 120ºC, kjo është se dora juaj mban 7 deri në 8 sekonda në lartësinë ku do të jetë mishi. Ne rekomandojmë që të rrotullohen çdo 10 minuta në anën e mishit dhe çdo 15 minuta në anën e yndyrës.

Për pure: Mbyllni çdo petë alumini boniato të patates dhe mbani flakët për 1 orë ose deri sa të butë.

Hiqni fletën e aluminit dhe lëkurën tuaj, sillni të gjithë pulpë në një tenxhere dhe bluaj, shtoni qumësht kokosit, kardamom dhe xhenxhefil të sapo integruar ne do të marrim vetëm lëngun, ne do ta bëjmë atë shtrëngim të integruar me dorën tonë. Kur hiqni lëngun, do të shfaqen të gjitha aromat dhe aroma e xhenxhefileve, por nuk do të lërë një kruajtje.

Celsor Campos. Përshtatur.