Vodka biftek me patate në krem ​​"chupe" 7

Për biftek: larë dhe thatë biftek. Shtoni kripë uniforme në mish dhe përfundoni mirë në disa rrotullime të Alusa Plast, por syri me të cilin lëngu bie.

Vendoseni në majdanoz xhami, trumzë, piper, shallots dhe pres 10 sek / shpejtësi progresive 5-7-10.

Shto vodka, vaj ulliri dhe përzierje 10 sek / shpejtësi 3. Shtoni marinuar në një biftek që është mbështjellë në aluse, duke u kujdesur sa herë që nuk bini lëng. Ftoheni për 1 ose 2 ditë. Në mes të kohës së marinadës kthehet biftek për të ngopur flavors homogjene.

Hiqni biftek nga frigorifer dhe largohuni në temperaturën e dhomës deri në 2 orë para gatimit.

Vendosni fluturën e shtrirë në enë të ndryshme për të lejuar avull dhe të rishikojë avullin, ta mbani të mbyllur. Rezervë.

Vendosni ujë në xhami dhe gjeni vario në raundin e sipërm (brenda) të xhamit. Programi 30 min / Varoma / Speed ​​2. Kthejeni mishin dhe programin 10 min / Varoma / Speed ​​2 dhe do të jetë gati.

Hiqeni Varmer, shpresoj që mishi të ftohet në çantën e pjekjes. Mund të jetë në frigorifer deri në 24 orë.

Në kohën e shërbimit, prerë si viçi i pjekur ose medallions.

Për salcë: vënë në anije 300 ml lëng gatim, supë mishit dhe programin 5 min / varoma / shpejtësi 2.

Shto gjalpë dhe mundi 30 sek / shpejtësia 4. Shërbyer në biftek.

Për patate krem: Ngrohni furrën në 210 ° C

Vendos hudhër dhe trocee 5 sec / shpejtësi 5

Shto patate të prera në fletë shumë të bukura (2-3 mm), krem, kripë, piper, arrëmyshk dhe programi 25 min / 90 ° C / të kthehet në anën e kundërt / shpejtësinë 1

Derdh përzierjen në një burim furre. Nëse dëshironi, mbuloni atë me djathë të integruar. Borne 15-20 minuta (210 ° C)

Shërbyer shoqërimin e biftekut.

Bárbara Larraín. "chupe" 7.