Pancakes mbushur me pulë "chupe" 7

Mass: Vendos në xhami 250 g miell, 500 ml qumësht, 3 vezë, 1 vaj cda, 1/2 cdta kripë dhe përzierje 20 sek / shpejtësi 4. cool 30 minuta.

Plotësimi: Me xhami të pastër dhe të thatë, vendosni 100 g djathë parmesan në copa dhe hekura 10 sek / shpejtësi 10. Libër në një tas. Humbni xhamin shumë mirë me shpatullën.

Shtoni qepë prej 80 g në cubes, 30 g vaj ulliri dhe pantallona 5 sek / shpejtësi 5. Sofreir 5 min / 120º C / Speed ​​1.

Vendosni flutur në thika dhe shtoni 400 g pule të pulave, 200 g kërpudha, kripë, piper, arrëmyshk dhe orar 13 min / 100º C / kthesë në anën e kundërt / shpejtësi 1. Hiqni flutur dhe programin 3 sek / rotacioni i kundërt / Vel 4 . Libër në një tas dhe shtoni 100 g krem ​​dhe përzierje me shpatullën.

Salcë e bardhë: vënë në xhami 40 g gjalpë, 40 miell, 500 g qumësht, 1/2 kripë CDTA, piper dhe arrëmyshk. Programi 7 min / 90º C / Speed ​​4.

Ndërkohë, yndyrat pak me vaj një tigan anti-shkop dhe ngrohjes mbi ngrohjes mesatare. Shtoni një çarje të vogël të brumit të tilting tigan në të gjitha anët për të mbuluar plotësisht bazën me brumë. Piqni 2-3 minuta ose derisa skajet e zbutjes janë pak të artë. Kthejeni zbritje dhe kuzhinier për minutën e parë. Vendos pancake në një pjatë dhe mbuloni me një leckë për ta mbajtur atë të ngrohtë. Bëni 15 pancakes më shumë me masën e mbetur.

Ngrohni furrën në 200º C.

Derdhni salcën e bardhë në tasun e pulave të rezervuara, shtoni gjysmën e djathit dhe përfundoni përzierjen.

Plotësoni çdo pancake me 2 lugë të mbushura me mbushje dhe dele në gjysmë dhe pastaj përsëri, për të detyruar një shami ose figurë trekëndore.

Vendi në një font furrë, lahet me një spërkatje të kremit dhe spërkatni djathë parmesan falas 10 minuta në 200 ° C.

Bárbara Larraín. "chupe" 7.