Merenger Canastitas mbushur me çokollatë Ganache dhe Frutat AB

Ndani të bardhët nga yolks. Në këtë përgatitje, të bardhët do të zënë. Ju mund të përdorni yolks për diçka tjetër. Ftohtë 1/3 e kremit.

Për Canastitas: mundi të bardhët derisa të formohet një shkumë. Sapo të formohet shkumë, shtoni sheqerin e grimcuar. Kur Merengue është i trashë (të mos bjerë nga blender paddles), shtoni sheqer lule me një sitë. Revolver manualisht. Vizatoni gjalpë letre qarqet e baskettes tuaj duke përdorur një gotë të mesme. Flip letër për të montuar baskettes në anën e letrës në të cilën downline nuk thahet Merengue. Me një mëngë, mbuloni bazën e qarqeve që përfaqësojnë baskettes dhe pastaj i bëjnë ato një buzë secili. Piqni mbi nxehtësi të ulët (100 ° C) për 1 orë 20 minuta.

Për Ganache: Ngrohje 2/3 e kremit në mikrovalë ose në një tenxhere, por pa valë. Shto çokollatë dhe prisni rreth 3 minuta në mënyrë që çokollata të thithë krem. Filloni llokoçis butësisht manualisht, nga brenda derisa të gjitha çokollatë të shkrihet. Shqetësohen për të mos djegur copa çokollate. Le të qëndrojë në temperaturën e dhomës në një vend të freskët për 6 orë.

Shtoni në ganache krem ​​frigorifer dhe mundi me blender. Vendosni përzierjen në një mëngë dhe mbushni baskettes.

Pasi të plotësohet, dekoroj me raspberries dhe kiwis.

Shërbyer dhe gëzojnë.

Angélica Bertin. Kuzhina kiliane. Përshtatur.