Top (brenda) raundin e rrumbullakët në lëngun e tij

Përgatitni përbërësit tuaj: pastroni mishin duke hequr pjesën më të trashë të yndyrës; ndarjen e dhëmbëve të hudhrave në gjysmë; Lani, zhvishem dhe prerë pendë qepë, lani, zhvishem dhe prerë karrota të hollë feta.

Në një qese plastike vënë mishin, uthull, verë, hudhër, kripë dhe piper. Mbyllni mirë qesen dhe largohuni në frigorifer të një dite për një tjetër (minimum 8 orë), kështu që mishi është i ngopur me lëngun e marinadës.

Në një tenxhere të madhe, shtoni vajin e çuditshëm dhe ngjyrë kafe të lartë (brenda) raundin e rrumbullakët, me anën më të yndyrshme poshtë. Pasi të artë të mirë në të dy anët, të marrë nga tenxhere dhe rezervë. Në të njëjtën tenxhere, shtoni vajin e ullirit me gjalpë dhe kafe qepë me karrota.

Përgatitni supë sipas udhëzimeve të kontejnerëve dhe mbani ngrohje pa vluar.

Kthejeni mishin në tenxhere dhe mbi të zbrazur lëngun e marinadës dhe 1 filxhan supë, së bashku me gjethet e dafinës, kripës dhe piperit.

Le të gatuaj për 2 orë në nxehtësi të butë, deri sa të butë, dhe të shtoni më shumë supë si ju thatë.

Pasi të jetë gati, shërbejnë copa me salads.

Receta origjinale përdor supë shtëpi, nëse keni në shtëpi ose preferoni ta përgatitni, shkoni përpara!

Virginia Demaría, Momente, 2011. Adaptuar.

Nëse preferoni të bëni supë shtëpi: Unë hedh në një tenxhere me vaj ulliri perimet që ju keni larë dhe prerë mirë në copa të vogla, pjesë të vogla të mishit (post, për shembull), sofríe rreth 5 minuta, pastaj shtoni 1-2 l ujë të nxehtë dhe presin që ajo të vlojë. Colar dhe përdorim.