Arvade pule me patate pure

Përgatitni përbërësit tuaj: lani, zhvishem dhe shtypni qepën e hollë; larë dhe pres kubike paprike; Lani, zhvishem dhe prerë karotën në kube.

Për pure: lani dhe zhvishem patate. Në një tenxhere, duke hedhur patatet në ujë të valë me kripë (20 deri në 30 minuta). Kur jeni tashmë të gatuar (të butë), styling dhe bluaj derisa të formoni një pure. Shtoni gjysmën e gjalpë dhe nxisni deri në homogjenizoni. Përfshirja e qumështit për të arritur qëndrueshmërinë e dëshiruar.

Për pulë: në një tenxhere të thellë ose tigan, shtoni vaj çudi dhe pre e pule kafe shumë mirë në njërën anë dhe pastaj në anën tjetër. Sapo pule u vulos, rezervoni atë në një pjatë të veçantë.

Në të njëjtën tenxhere, vendosni vajin e ullirit dhe pjesa tjetër e gjalpës, dhe përgatitni nxitojnë me qepë, dhëmbin e hudhrave, piperin e kuq dhe karotën. Këshilla ime është që të shtoni të gjithë dhëmbin e hudhër dhe, sapo të përfundojë sofrito, hiqni atë.

Përgatitni supë sipas udhëzimeve të kontejnerëve dhe mbani ngrohje pa vluar.

Pastaj, inkorporoni digat e pulave, oregano, fletë laurel dhe salpiment. Revolver në mënyrë që të gjithë përbërësit janë të përziera mirë. Pasi temperatura e gripit të pulës, derdhni verën e bardhë, prisni derisa alkooli të avullohet dhe pastaj të shtoni supë pule.

Le të gatuaj mbi ngrohjen e mesme, pa raundin e sipërm (brenda), për 15 minuta për të përfunduar gatim pule brenda. Pastaj, shtoni bizele dhe kuzhinier për pesë deri në dhjetë minuta nëse ato ishin të ngrira.

Mundohuni nëse është e kalitur dhe të shërbejë me pure.

Receta origjinale përdor supë shtëpi, nëse keni në shtëpi ose preferoni ta përgatitni, shkoni përpara!

Virginia Demaría, Momente, 2011. Adaptuar.

Nëse preferoni të bëni supë shtëpi: hidhni në një tenxhere me vaj ulliri, perimet që keni larë dhe prerë në copa të vogla, 1 ose 2 kofshë pule, sofríe rreth 5 minuta, pastaj shtoni 1-2 l ujë të nxehtë dhe prisni për të vluar kolarin dhe përdorimin.