Risotto e djathit të spinaqit dhe dhisë

Përgatitni përbërësit tuaj: lani, zhvishem dhe shtypni qepën e mirë; larë spinaq; Mbyllni djathin e dhisë.

Përgatitni supë sipas udhëzimeve të kontejnerëve dhe mbani ngrohje pa vluar.

Në një tigan të madh ose në një tenxhere, përzieni vajin e ullirit me gjysmën e gjalpë dhe shtoni qepën e copëtuar. Cook deri në transparente, jo të artë, për rreth 7 minuta. Shtoni orizin dhe mos ndaloni nxitjen për 3 minuta, mbi ngrohjen e mesme të lartë. Shtoni verën e bardhë dhe prisni që alkooli të zhduket.

Filloni të inkorporoni supë nga një kovë në një kohë, pa u ndalur për të ndezur dhe si oriz thith supë, ne po shtojmë më shumë.

Kur orizi është i gatshëm (ende pak e vështirë në qendër, por e butë në pjesën e jashtme, në 15 minuta përafërsisht), shtoni spinaq. Cook disa minuta të tjera, shtoni pjesën tjetër të gjalpë, djathë dhie dhe salpiment.

Shtoni djathin parmesan të integruar mbi risotto dhe të shërbejë menjëherë.

Receta origjinale përdor supë shtëpi, nëse keni në shtëpi ose preferoni ta përgatitni, shkoni përpara!

Virginia Demaría, Momente, 2011. Adaptuar.

Nëse preferoni të bëni supë shtëpi: hidhni në një tenxhere me vaj ulliri, perimet që keni larë dhe prerë në copa të vogla, 1 ose 2 kofshë pule, sofríe rreth 5 minuta, pastaj shtoni 1-2 l ujë të nxehtë dhe prisni për të vluar kolarin dhe përdorimin.