Porotos granados
16 INGREDIENTES •
7 PASOS
• 50 MINUTOS
Cocción
40 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Sahlan
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1 - 2
Ingredientes
16 ingredientes
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- 1/2 un Cebolla
- 1/2 diente(s) Ajo
- 1 un Cebollín
- 1/2 cdta(s) Ají de color
- 1.5 taza(s) Zapallo
- 2 un Choclo entero
- 2 taza(s) Porotos granados (cong)
- 1/2 taza(s) Porotos verdes
- 1000 ml Caldo (verdura)
- 2 cda(s) Albahaca
- 2 cda(s) Aceite oliva
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 xoog u xanuujin Pimienta
- 1 xoog u xanuujin Comino
- 1 xoog u xanuujin Merkén
- 1 xoog u xanuujin Orégano
Instrucciones
7 pasos
- 1Dividir el choclo en 2: una mitad irá desgranada y la otra mitad irá procesada en la licuadora.
- 2Preparar el caldo según las instrucciones del envase.
- 3Sofreír la cebolla picada fina, los cebollines cortados chiquititos (sólo los tallos) y el ajo machacado junto con el comino y el orégano y sal en un poquito de aceite.
- 4Agregar el caldo caliente y los porotos. Cocinar tapado durante unos 15 minutos.
- 5Entonces agregar el zapallo picado en cubos y después de 15 minutos, los granos enteros de choclo y los porotos verdes. Cocinar por unos 10-15 minutos más hasta que todo esté hecho. Revolver constantemente.
- 6Por último, agregar el choclo triturado y la albahaca. Cocinar 5 minutos, ajustar la sazón con sal, pimienta y merkén en polvo.
- 7*La receta original usa caldo casero. Si prefieres hacerlo: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.
Información nutricional
Por porción
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| Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
|---|---|---|---|
| 398 | 88.9 | 18.5 | 3 |
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5.0
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