Osobuco juuskiisa leh baradho leh "mote" qamadi

Nacho Román

17 INGREDIENTES • 9 PASOS • 2 HORAS 55 MINUTOS

Cocción

2 hr 30 min.

Preparación

25 min.

Dificultad

Intermedia

Osobuco juuskiisa leh baradho leh "mote" qamadi

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

17 ingredientes

Añadir todo al carrito

2 units Weylaha (osso buco)
1 wax fardo af laga xiro Celery
1/2 bakeerigaagu Greega
1/2 units Maraq (digaag)
1/2 units Liin
0.38 bakeerigaagu Tetra khamri cad
1/2 aad qaado Subagga
1 aad qaado Bur (ma budada)
1 xoog u xanuujin Rosemary
1/2 units Yaanyo
3/4 bakeerigaagu Naaneesta
250 grams Baradho
1/4 units Basasha
1.5 bakeerigaagu Caano subagga ku yar
1/2 qaado Merkén
1/4 qaado Cusbo qalafsan
2 aad qaado Saliidda

Instrucciones

9 pasos

1

El osobuco: Gooyo celery aad u fiican oo ku dhex tuur dher dheryo leh saliidda iyo subagga. Waxaad shiishaa 3 daqiiqo. Ku daadi takhasusyada oo ku dhex jirta bur oo ku dhex rid dheriga. Waxaad shiishaa ilaa shaabadayn, taasi waa,, taasi waa,, taasi waa, taas oo ah, oo ah, oo ah dahab ku yaal bannaanka.
2

Ku dar toonta la jajabiyey, maraqa yaanyada iyo maraq digaagga oo horey loo kala diray si waafaqsan tilmaamaha weelka, khamriga cad iyo yaanyada la jarjarey. Ku dar milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Taabo dheriga oo u daa kuleyb kuleylka hooseeya saacad iyo badh. Hilibka hilibka 15 daqiiqo oo kasta.
3

Baradhada leh "mote" ee qamadiga: ku dhaq "mote" qamadiga oo ha ku qolo karbadh nus saac 3 koob oo biyo qabow ah 1.5 koob oo "mote" sarreen ah. Ha daadin.
4

Diirka oo dhaq baradhada. Laga bilaabo afar oo ku dheji biyo kulul oo cusbo ah 10 daqiiqo. Ka qaad biyaha iyo cadaadis.
5

Basasha ku dhex shiil dheri leh saliida inteeda kale. Ku dar baradhada horey loo kariyey. Faaruqmay "mote" ee qamadiga lagu maydhay baradhada iyo basasha, kuna dar caanaha oo aad kaga tagto dheriga dhexe si loo kariyo ilaa qabiilka oo isku dar ah. Kudar Merkén markaad adeegayso.
6

Ilo yar, isku qas dhalada cusub ee la jarjaray oo leh zest liin iyo qanjaruufo saliid saytuun ah.
7

U adeegso osobuco-ka agtiisa ee baradho ah iyo "mote" ee sarreen oo dul dhig xumaanta iyo liinta zest ee hilibka.
8

Ignacio Román. Wadada ilaa jikada. 2015. Lagu habeeyay.
9

Haddii aad doorbideyso inaad samayso maraq guri lagu galo: ku tuur dher saliid leh oo leh saliid saytuun ah oo aad si fiican u dhaqday oo jarjar qaybo yaryar, 1 ama 2 bowdhs digaag, ka dibna ku dar 1-2 ee biyo kulul oo sug Si loo karkariyo colar oo isticmaal.