Hamburguesas de salmón y espinacas con ensalada de tomate thermomix

Precaliente el horno a 220°C.

Ponga en el vaso 250 ml de agua. Sitúe el recipiente Varoma agregue las hojas de espinacas y programe 12 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y refresque las hojas bajo el chorro de agua fría. Escurra muy bien y reserve. Elimine el agua del vaso

Ponga en el vaso la piel de limón (solamente la parte amarilla sin parte blanca) y triture 10 seg/vel 10. Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso

Añada la cebolla, el ajo, 1,5 cdas de aceite y triture 4 seg/vel 5, nuevamente sofría 4 min/120°C/vel 1. Coloque el cestillo sobre la tapa para favorecer la evaporación y evitar salpicaduras

Añada el salmón, media cdta de sal, la pimienta, las espinacas bien escurridas y triture 10 seg/vel 5

Con las manos mojadas o untadas con un chorrito de aceite, forme 6 hamburguesas. Páselas por el pan rallado y coloquelas en una bandeja para horno forrada con papel para hornear. Hornee 10 minutos (220°C), deles la vuelta y hornee 5 minutos más

Para la ensalada, lave bien los tomates y corte en gajos agrege sal y aceite y sirva acompañada de las hamburguesas