Merengón aizikirimu akazadzwa zvibereko dondo

Jesús y Tere Gutiérrez

14 INGREDIENTES • 6 PASOS • 1 HORA 50 MINUTOS

Cocción

1 hr 20 min.

Preparación

30 min.

Dificultad

Intermedia

Merengón aizikirimu akazadzwa zvibereko dondo

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Ingredientes

14 ingredientes

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2 zvidzidzo Zai
1/2 Mug Granulated shuga
38 magiramu Almonds
1/2 spoon Vanilla
1 zvidzidzo Rwokuzvarwa yogati
1/4 Mug Ruomba
1/2 zvidzidzo Ndimu
30 magiramu Cream
1 imi spoon Mukaka yose
25 magiramu Zvinovava chokoreti bhaa
1 Mug Razibheri
1/2 Mug Blueberries
1/2 Mug Strawberry
1 zvishoma Razibheri Jam

Instrucciones

6 pasos

1

Gadzira zvokubikisa: manikidzira ndimu muto; mekuparadzanisa yolks nevachena varambe pachena nzvimbo tembiricha (yolks anogona kuponesa mumwe gadziriro); dimura ari namaamanda; bvisa ndimu zest.
2

Kuita zvibereko compote dondo: akaisa hafu mastrawberry nehafu mahabhurosi uye blueberries hafu kubika duku saucepan uye kuwedzera 1/4 mukombe wemvura (pa 1 mukombe mahabhurosi). Kana nemichero muchando, chete wedzera 1/8 mukombe mvura. Simmer nokuti 10 min. Wedzerai kupisa, achiwedzera jamhu uye kubika nokuda 3 min. kuti thicken zvishoma. Bvisai kupisa ugodira kuburikidza strainer kana uchida kubvisa mbeu, zvimwe regai inotonhorera.
3

Preheat hovhoni kusvika 140 ° C. Isa hari nemvura kuti kugeza nemvura. In huru mbiya kuti anofanira anogona kupfeka hari (pasina izvozvo akawira mukati) akapinza zai nevachena uye 3/4 shuga. Kurova whisk kusanganisa uye kugeza Itai mvura Kutarisira kuti mujinga mbiya asingadi kubata mvura. Whisk nguva kusvikira shuga crystals vari ichiputswa (3 kusvika 5 maminitsi approx.). Bvisai bhati nemvura uye rambai vachiridza wemagetsi chisanganiso kweinenge 10 min pamusoro. kusvikira zvakasimba. Vakasvikapowo kugara aine spatula uye wedzera hafu Vanilla namaamanda uye kurunga. Mutsetse mumwe gaba pamwe yematehwe pabepa kana siplat. Isa meringue akatarira bepa wezvamatongerwe Disc ruremekedzo sezvo uchida kupa Diners. Merengue akaisa yokuwedzera pamusoro yehombodo mudenderedzwa kuti chimiro kunobva imwe mhando. Takura kugocha (140 ° C) kusvikira meringue riri crispy kunze uye zvishoma a chewy mukati. Kudzima muchoto uye regai muchitonhorera muchoto.
4

Nokuti aizikirimu: kuisa mukati juicer yogati pamwe chizi, vasara shuga, vamwe Vanilla, ruomba uye ndimu muto. Vachikuya kusvikira musanganiswa riri homogeneous, tisisiri kubva reamer akaisa mugaba kuti -oma. Shure kweawa kubva furiza akakuya musanganiswa masekondi 30. Dzokorora mutoo uyu kaviri ose awa.
5

Kamwe kana kuti kushandiswa kubhururuka, tisisiri achibva furiza vakarova zvakare kuwedzera mukaka (kana zvakakodzera uye musanganiswa riri zviduku, inodonha zvimwe aizikirimu usati balls pamusoro aizikirimu). Aine spatula, sanganisa kuti mumuto aizikirimu pamwe nezvibereko musango kuitira kuti unoona marbling uye kupfeka merengón. Shumira akashongedzwa nezvibereko musango uye yakanyungudutswa chokoreti.
6

Jesu Tere Gutierrez. Rakatorwa. Photography: Catalina Riutort