Pescado a la alcaparra y cebolla con arroz
14 INGREDIENTES •
8 PASOS
• 1 HORA 5 MINUTOS
Cocción
55 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Nyore
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1 - 2
Ingredientes
14 ingredientes
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- 500 gr Pescado (reineta)
- 1 un Cebolla
- 1 diente(s) Ajo
- 1 cda(s) Perejil
- 1 cda(s) Alcaparras
- 1/4 taza(s) Vino blanco
- 1/2 un Pimentón rojo
- 1/4 taza(s) Aceite oliva
- 2.5 gr Romero fresco
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 pinch Pimienta
- 3/4 taza(s) Arroz
- 2 cda(s) Aceite
- 1/2 un Papel aluminio
Instrucciones
8 pasos
- 1Para preparar arroz: en una olla, agregar el aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.
- 2Calentar el horno a 200°C.
- 3Limpiar el pescado.
- 4Picar la mitad de la cebolla en corte pluma, el ajo, el romero fresco, pimentón y perejil. Incororar todo en un bolo y aderezar con aceite de oliva.
- 5Aliñar el pescado con esta mezcla.
- 6En un trozo de papel aluminio, colocar el resto de la cebolla cortada en anillos formando una cama. Cubrir con el pescado aliñado y las alcaparras.
- 7Verter un poco de vino, envolver el pescado en el papel y llevar al horno por 35 minutos. Para servir, abrir el papel y dividir en porciones.
- 8Servir acompañado de arroz.
Información nutricional
Por porción
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| Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
|---|---|---|---|
| 411 | 23.2 | 64.7 | 2.8 |
Exquisita