Albóndigas con salsa de tomate y puré de papas al ciboulette sin gluten
14 INGREDIENTES •
7 PASOS
• 1 HORA 5 MINUTOS
Cocción
55 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
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1 - 2
Ingredientes
14 ingredientes
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- 2.5 un Papa
- 1/2 cda(s) Mantequilla Colun 250 g
- 1/2 taza(s) Leche semidescremada Colun
- 250 gr Vacuno (tártaro 3%)
- 1/4 un Cebolla
- 1/2 cda(s) Perejil
- 1.5 cda(s) Albahaca
- 1/4 cdta(s) Sal de mar fina Lobos
- 1 tetete Pimienta Carmencita
- 1 un Huevo
- 2 cda(s) Aceite de oliva extra virgen Terra Santa
- 1/2 diente(s) Ajo
- 2 cda(s) Ciboulette
- 200 gr Tomates en conserva
Instrucciones
7 pasos
- 1Para el puré: lavar y pelar las papas. En una olla echar a cocer las papas en agua hirviendo con sal (20 a 30 mins). Cuando estas ya estén cocidas (blandas), estilar y moler hasta formar un puré. Agregar la mantequilla y revolver hasta homogeneizar. Incorporar la leche para conseguir la consistencia deseada.
- 2Finalmente decorar con ciboulette.
- 3Para las albóndigas: mezclar la carne, la cebolla picada en cubos, el ajo machacado y el perejil picado en un bol. Agregar 1/3 de la albahaca, sal y pimienta. Añadir los huevos y con las manos juntar todos los ingredientes. Formar las albóndigas.
- 4Calentar la mitad del aceite de oliva en un sartén grande y dorar con cuidado las albóndigas (10 min aprox). Retirarlas y con papel toalla sacar exceso de aceite.
- 5Calentar el resto de aceite oliva en un sartén. Agregar tarro de tomates (molidos) y el resto de la albahaca. Agregar sal.
- 6Incorporar las albóndigas y dejar cocinar a fuego bajo por 15 mins.
- 7Servir acompañado del puré.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
212 | 40.8 | 8.2 | 2.6 |
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