Aubergine bechamel

Ina ia faia le sosi sinasina: I se saucepan i luga o le vevela auala seia oo ina liusuavai mafanafana pata. Faaopoopo falaoamata ma kuka, faaosoina mo le 2 minute. Aveese mai le vevela, faaopoopo malie le susu mafanafana. Toe foi i le vevela ma le kuka i luga o le vevela maualuga auala faaosoina seia oo ina maʻi fulafula ma thickens, faaopoopo masima ma nutmeg e tofo.

Paʻu le eggplants, oti i latou i matua manifinifi ma rodelas le sausauina tele mai i le masima.

tuu faamasima Rodelas fualaau faisua i se colander, le tausiga ua faaloaloa i latou, o le faavaa i se ipu mafolafola e fuaina i luga. ina ia tuua i latou mo le 1 le itula e lafoai ese le vai uma. Ona aveese le aubergines ma faamamago lelei i se ie.

I se vevela apa le suauu ma le falai rodelas eggplant. Ona oo i latou i se pepa absorbent e estile suauu sili.

I se ipu ave le tao i lalo a sosi sinasina itiiti, se vaega o aubergines, lea o le isi sosi, aubergines ma le isi faavaa i le sosi. Sausauina ma sisi grated.

Preheat ogaumu 15 minute ma tuu le au gratin stew mo le 15 minute.