Aisakulimi "mote con huesillos"

O le po ao lumanai le "huesillos" pala sauniuniga ma faia le tele o fata aisa

"huesillos" ave le kuka ma le "chancaca" mo le 40 mins ma faaopoopo le afa o le suka. Maʻisua seia alofa (20 mins approx.). Aveese ma maalili. "huesillo" faasaoina mo le sua.

Kuka i le fasi laau i le 1 L o le vai (i le 2 ipu). O se taimi e maʻisua, aveese, alavai ma ia malu. Grate le paʻu o moli.

Nofoaga 4/5 o le "huesillos" i le juicer ma 1/2 ipu "huesillo" sua taofia (1/2 ipu i le 4 tagata), o le afa o le suka totoe, kulimi, moli naunautai ma igoa tauvalaau. Afai e manaomia, ia faaopoopo atili le sua. Liquefy lelei.

Sasaa le paluga i se pusa uamea e fetaui i se pesini tele. Le gata e tatau ona faatumulia i le afa ma le aisa. Faaofi i le tamai ipu i totonu o le tele, e taumafai mea uma i fafo o le ipu itiiti o loo i le fesootaiga ma le aisa. Faatasi ai ma se faatofuina blender po o le mea palu e palu mo le 10 mins. Tuu uma pusa i totonu o le pusa 'aisa mo le 45 mins. Aveese ma faaoso mo 5 mins. E tatau ona e maua se uiga creamy lamolemole lea. Ufiufi le ipu ma ata tifaga ma le faatagaga i le pusa 'aisa a le ulugalii o le itula.

"huesillos" mo le sosi: olo totoe "huesillos" juicer i le 3 sipuni o le "huesillo" sua teuina (3 sipuni i le 4 tagata), kināmoni, cloves, nutmeg, ma le 1/4 o le suka totoe. Colar e lafoaia fasi tele.

Faaopoopo le muamua liusuavai le pata i le tuufaatasiga ma faaopoopo le moiety suka faatoa foafoaina. Faaoso mo le 3 mins po o le avea o se sua totoʻo.

Auauna Atu le aisa kulimi ma se sipuni ti o le sosi o le pito i luga.

Ignacio Roma. Mai le auala i le umukuka. Sii 2015.