Tallarines a la carbonara
8 INGREDIENTES •
8 PASOS
• 25 MINUTOS
Cocción
20 min.
Preparación
5 min.
Dificultad
Faigofie
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1 - 2
Ingredientes
8 ingredientes
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- 200 gr Pasta (tallarines)
- 2 cda(s) Aceite oliva
- 63 gr Tocino
- 1 tetete Pimienta
- 1/2 diente(s) Ajo
- 1/2 taza(s) Vino blanco
- 1 un Huevo
- 1/4 taza(s) Queso parm rallado
Instrucciones
8 pasos
- 1Poner en una olla agua a hervir. Añadir sal y la pasta. Cocinar unos 8 mins (colar y reservar el agua de la pasta para usarla más adelante)
- 2Calentar una sartén grande a fuego medio. Añadir aceite de oliva y el tocino (por 2 mins aprox). Añadir pimienta y el ajo (rallado previamente) y cocine 2 a 3 mins más
- 3Añadir el vino y mezclar
- 4En un recipiente aparte, batir sólo las yemas, luego por cada yema añadir 1/2 taza del agua de la pasta
- 5Una vez lisa la pasta, añadirla directamente a la sartén con el tocino y aceite
- 6Luego, verter la mezcla de huevos sobre la pasta. Mezcle rápidamente para cubrir la pasta sin cocer el huevo (rectificar agua de ser necesario)
- 7Retire la sartén del fuego y añadir queso, pimienta y un poco de sal
- 8Continúe revolviendo la pasta hasta que se espese la mezcla de huevo, 1 a 2 mins. Decorar con queso rallado
Información nutricional
Por porción
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| Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
|---|---|---|---|
| 427 | 34.8 | 22.1 | 16.8 |
Maravillosa