Escalopas estupendas
8 INGREDIENTES •
5 PASOS
• 30 MINUTOS
Cocción
15 min.
Preparación
15 min.
Dificultad
Faigofie
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Sansabor
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Ingredientes
8 ingredientes
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- 400 gr Vacuno (churrasco)
- 1/2 taza(s) Pan rallado
- 2 un Huevo
- 1/4 taza(s) Harina (sin polvos)
- 2 cda(s) Aceite
- 2 taza(s) Porotos (conserva)
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 tetete Pimienta
Instrucciones
5 pasos
- 1Lo primero es lo primero; azotar. Con un uslero o un machacador de carne, descarga las rabias que tengas acumuladas. azotar cada tira de carne hasta que quede delgadita, blanda y estirada. Se siente bien? No tanto?
- 2Encima de cada tira espolvorea harina y espárcela por toda la superficie con las manos. Dálas vuelta y repite. Luego, en un recipiente o en una olla bate el huevo con un poco de sal y pimienta. Puedes echarle una especia que te tinque. Remoja ahí la carne, cuidando que se moje bien por todos lados con la mezcla.
- 3Déjalas remojar unos 5 minutos, y si puedes más rato. En un plato grande reparte una buena cantidad de pan rallado, que cubra todo el plato. Levanta una de las tiras de carne y deja que estile un poco. Luego ponla suavemente sobre el pan rallado. Aprieta para que se pegue con ganas. Luego dala vuelta y lo mismo. En donde queden espacios sin pan, espolvorea más pan rallado encima y aprieta con los dedos. Deja la tira apanada estirada sobre una tabla y continúa con la otra.
- 4Si las tiras son muy largas, córtalas por la mitad de modo que te quepan en el sartén, el más grande que tengas. Calienta a fuego medio una buena película de aceite, que cubra toda la superficie. Cuando esté bien caliente, deposita con suavidad una a una las escalopas. Dora primero por un lado hasta que tengan bonito color, unos 3 minutos. Luego por el otro.
- 5Una vez listas, elimínales el exceso de aceite apretando encima un poco de toalla nova. Nada de mal acompañarlas a las pobres con unos bondadosos porotos, previamente calentados.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
984 | 85.5 | 75 | 39.9 |
©Receta y foto de @sansabor. Adaptada.
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