Rastlinski curry z rižem

Za pripravo riža: v loncu, dodajte polovico olja in vrže riž. Jadra, dokler ni skoraj prosojna. Nato dodajte 1,5 skodelice vrele vode skozi vsako skodelico riža, vzemite sol po okusu, mehko premešajte, pokrijemo in ga položite na nizko toploto z Toasterjem 20 minut. Ob koncu časa izklopite ogenj in počakajte približno še 5 minut.

Ogrejte drugo polovico olja v velikem loncu nad srednjo toploto. Dodajte čebulo narezano na kocke in prepražimo približno 5 minut. Dodajte česen in ginger narežemo na tanke rezine in pražeče, dokler se ne zmehčajo, približno 5 minut.

Dodajte pasto o curry, curry prašek in kumino. Sezona s soljo po okusu in kuhanju 2 min, pogosto mešamo. Dodajte vodo (50 ml na 1 čebulo).

Prenesite mešanico curry na predelovalcu hrane in izstope, dokler ni mehka, približno 2 minuti.

Obnovite preostalo olje v istem loncu nad srednjo toploto. Dodajte curry in kuhajte 1 minutno mešanico. Dodajte čičerko, surovo cvetačo (torpirano) in papriko narežemo na tanke Lonanje in zmešamo s curry mešanico.

Dodajte brozgo zelenjave, paradižnikovo omako in kokosovo mleko. Sezona s soljo po okusu in pripeljite v svetlobno vrejo. Zmanjšajte požar na nizko toploto in kuhamo, ne da bi pokrivali 45 minut, občasno mešati občasno.

Postrezite vroče na riž, prekrito s čebulo in veliko Cilantro.

Če želite, da naredite domačo juho: vrgel v lonec z oljčnim oljem zelenjavo, ki ste jo dobro oprane in razrežejo na majhne koščke, mehčajo približno 5 minut, nato dodamo 1-2 l vročo vodo in jo kuhamo. Colar in uporaba.