Piščanca na kapo z bučem pire

Za Pure: Odlepite bučo in ga razrežite na srednje kose. Postavite pločevinko pečice brez soli ali olja in pečemo približno 30 minut.

Dokler pripravljamo hitenje z oljčnim oljem, čebulo in korenčkom. Dodaj v Sofrito polovico soli.

Ko je buča pripravljena (mehka), zmeljemo z vilicami ali v mešalniku v skladu s prednostjo. Dodajte mešamo in smetano ter nadaljujte z obdelavo, dokler ne dosežete želene konsistence (uporabite 1/3 največje smetane).

Za piščanca: v ponvo ogrevalno maslo preko srednje toplote in rjavega piščanca plen na vseh straneh; Nalijte v pisavo pečice in knjigo.

V istem pancu mesta kapa, 2/3 preostale smetane, Origano, Lerel, preostalo sol in poper. Vzemite vreme, spustite požar in kuhamo več kot 2 min, občasno mešanje.

Odstranite lovor in nalijte omako na piščančja plen rezervirano.

Pečemo 45 minut pri 1 uri pribl., Med kuhanjem občasno razpršimo omako.

Postrežejo s pirejem.

Oko: videti dobro v velikosti fontana, ki jo želite uporabiti.