Sladko mleko mousse.

V majhnem vsebniku se želatina raztopi v 1/4 skodelice hladne vode (za vsakih 7 GR) in rezervo.

Belci ločite od yolks.V ta pripravek bodo uporabljeni samo belci, držite rumenjake za drugo pripravo.

V drugem vsebniku premagamo kremo, dokler ne podvojite glasnosti in dodate sladkarije mleka z ovojnicami, takoj dodajte rumenjake in nato belci sveže pretepeni.

Segrejte želatina, da jo razredčimo v mikrovalovni pečici za 15 sekund in dodamo med mešanjem na mešanico mleka sladka.

Zmes vlijte v kalup in prenašajte hladilnik do čudne.