Artičokes omlet.

Kuhinja Artičoke v loncu s toplo vodo 30-40 min (če odstranitev lista je enostavno ločena, so pripravljene).

Strite na dnu listov, tako da izvlečete celulozo in rezervo.

V ponvi z malo oljčnega olja in soli, dodajte vse in se prepražimo sčasoma in odstranite od časa do časa, dokler ne vzamejo male barve

V poganjskem ogrevanju preostalega olja izpraznimo zmes v ponvi in kuhamo 5 minut približno, dokler se ne loči samIn takoj prenese nazaj v posodo, ki jo pustimo na drugi strani 3 minute pribl.