Fricassee Mesna štruca

Pripravite sestavine: Cut mesa v kosih 10x5 cm cca;. sekanje zeleno na majhne koščke; reši čebulo pero; Fine sesekljamo slanino; svetlo korenje rezine; prestregla buče na kocke; pripravo brozge v skladu z navodili iz vsebnika; Krompir olupimo in narežemo na kocke; kuhamo grah; olje razkorak oljčno na 4 dele: en del gre za česen pasta, 1 del na 2 dela fricasé za meso.

Kuhamo grah po navodilih na embalaži.

Naredite maso česna: Pečico segrejte na 200 ° C. Postavite česen na kos folije dovolj velika, da zaviti, ko v paketu. Nalijemo olivno olje, ki ustreza česna. Potem zaviti v aluminijasto folijo, tako da tvori paket z njimi in ustvarjajo pečice med 50 min in do mehkega. Odstranite in počakajte, da se ohladijo. Odstranite celuloze znotraj zob in zmleti v sokovniku, da bi dobili gladko pasto. Po potrebi dodamo nekaj olivnega olja, da pomoč utekočini.

Da bi krušnimi kockami: Cut kruh na kocke 2x2 cm pribl. in cvrtje v sončničnem olju.

Za meso: meso, začinjeno z grobo soljo in poprom. V ponvi segrejemo oljčno olje za sveže meso, enkrat pripravljen dati za sear mesa in pečat na vseh straneh. Odstranite iz ponve in rezerve v skledi. V istem loncu oglase, dal olivno olje in Sear polovico čebule, ponudba dodati pražene česen in polovico slanine. Sear za nekaj minut, dokler slanina začne spustite maščobe. Dodaj bazilika, timijan, lovorov list in koriander. Mešajte. Kuhamo pet minut. Dodajte korenje, zeleno in sladkor. Mešajte za pet minut. Dodamo paradižnikovo omako, rezervirano meso in vino. Naj vina, pustimo vreti pet minut in vlijemo v pripravi domačega govejega juho. Pokrov rahlo in kuhamo na srednjem ognju dve uri. Dodajte squash in nadaljevati kuhanje za eno uro ali dokler se meso ne zmehča in razpada. Odstranite z ognja in počakamo, da se ohladi. Odstranite meso in desmecharla zavržemo kose maščobe. Odstranite lovorjev list in timijan palico. Moler polovica zelenjave v sokovnik in pustite, druga polovica pa cela. Zmešajte zelenjavo, ki so bili na tleh in zmlete cele z mesom. Če dovolj dolgo časa, da se ohladi juho tudi tako, da je mast na površino, ki tvori rumeno plast. Nato odstranite rumeno plast in dodamo malo juhe, da navlažite meso; preostali del brozge zamrzne za uporabo na drugi priložnosti.

Za fricasé: špinača kuhanje v vreli vodi za štiri minute oziroma dokler se listi ne zmehča. Ne gre za kuhanje. Takoj v skledo z mrzlo vodo, da se ustavi kuhanje. Odcedimo in dobro stisnite; potem sekanje do zelo drobno rezani tobak. V majhni ponvi prepražimo na krompir v sončničnem olju. Dodamo sol in poper ter razveljavilo. V drugi ponvi z malo oljčnega olja je, prepražimo preostalo čebulo in slanino nekaj minut, dokler slanina je svež videz. Dodaj špinača, grah, meso in pol skodelice juhe (na 1 kg mesa) do hidrat. Dodamo jajca in jih zmešamo z mešanico, dokler niso kuhani. V zadnjem trenutku dodati krušnimi kockami in popravite začimbe. Služiti.

Če vam je ljubše, da bi domače juhe: vrgli v lonec z oljem zelenjave, oljk, ki ste jih temeljito oprane in narežemo na majhne koščke, koščki govedine (na primer), pražite približno 5 minut, nato dodamo vodo, 1-2 L vroče in pričakovano zavreti. Precedite in uporabo.

Jezus in Tere Gutierrez. Prilagoditi. Fotografija: Catalina Riutort