Fettuccini z lososom

Pripravite sestavine: fino sesekljamo šalotko (bele in zelene dele); odstrani limone in pomarančno lupino (brez belega dela); Rešetke ingver; sekanje zmlet čebulo; sir nariban parmezan; Fine sesekljamo šalotko. Razdelite vina na 3 dele: 1. del bo pečemo lososa in 2 dela bo za omako.

Za lososa: Pečico segrejte na 180 ° C. V skledi dal masla na sobni temperaturi in delo z vilicami, tako da bo bolj obvladljiv in ga zmešamo z naribanim oranžno, limone in ingverja. Dodaj dotakne poper in timijan. A je lahko pokrijemo s folijo. Vožnja in dal lososa na površinskih kosov okusom masla, malo soli, popra in šalotke kosov. Na koncu potresemo z vinom, ki so namenjeni za to. Carry peči 12 minut, če vam je ljubše, rdeča in 15-20, če vam je všeč, da kuhana. Prav tako lahko dodate limonin pade ven. Sesulo in razveljavilo.

Nekuhane testenine z dente.

Za omako, ki gre s testeninami: zmešamo losos predhodno razrezan s polovico smetano in dobro premešamo. V ponvi počasi dodamo čebulo olje. Dodajte belo vino in kuhamo 1 eno minuto, da izhlapi alkohol. Dodamo preostalo smetano in kuhamo 3 minute na visoki temperaturi, tako da se osredotoči malo kreme. Popestritev.

V zadnjem trenutku, dodamo šalotko, razrezane lososa in parmezan, tako malo za okras.

Postrezite zmešamo s predhodno kuhani rezanci in okrasimo s parmezanom na vrhu.

Jezus in Tere Gutierrez. Prilagoditi. Fotografija: Catalina Riutort