Sendvič polnjene pražen krompirček z dušene gobe in piščanca

Jesús y Tere Gutiérrez

25 INGREDIENTES • 10 PASOS • 1 HORA 55 MINUTOS

Cocción

1 hr 15 min.

Preparación

40 min.

Dificultad

Intermedia

Sendvič polnjene pražen krompirček z dušene gobe in piščanca

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

25 ingredientes

Añadir todo al carrito

1 enote Por
1.5 enote Šalotke
0.38 vrč Belo vino tetra
1 bit Krema
1/2 enote Limona
1.5 vi žlici Sveži sir
1/2 vi žlici Koriander
100 gramov Gobe
1/4 čajne žličke Svežega timijana
25 gramov Parmezan
2 vi žlici Oljčno olje
100 gramov Maslo
2 enote Piščanec (stegno)
1/2 čajne žličke Groba sol
1 ščepec Poper
1 enote Slanino
1/4 enote Čebula
1/4 enote Korenje
1/2 čajne žličke Gorčica
1/4 kozarci Kondenzirano mleko
2 enote Krompir
1 vrč Solata
1 vrč Špinača
1 vrč Rukola
2 čajne žličke Aceto Balsamico

Instrucciones

10 pasos

1

Priprava sestavin: lupino krompirja; Očistite gobe in narezano na listih; Por in čebulo narežemo na rezine (beli del le 1 cm zelenega dela); sekanje koriander globo; sir nariban parmezan; stisnite limonin sok; Cut čebulo v peresnik; Cut korenje na tanke rezine; razdeliti maslo 2: pol bo za pražen krompir, druga polovica pa bo razdeljen med piščancem in dušene gobe.
2

Zmešamo z limoninim smetano, dokler kislo smetano po okusu.
3

Za dušene gobe: prepražimo por v pol oljčnega olja, za dve minuti. Dodamo por in šalotko, maslo, namenjene za to in kuhamo pet minut ali dokler razpis. Prelijemo z belim vinom, naj izhlapi. Dodajte gobe in prepražimo, dokler ne bodo začeli, da se zmehča. Dodaj sveži sir, kislo smetano, parmezan, zelišča (koriander, timijan) in premešamo.
4

Daj piščanca v pekač s čebulo, korenje in masla, namenjenega za to. Vtrite nad piščanca gorčico, sol, poper, nato jo postavimo na trakove slanine. Pour polovico vina in prinašajo v pečico za 50 minut do ene ure. Naj dodal preostanek vina, dokler se ne konča kuhanje. Odstrani in ga prenesemo v mešalnik uparimo mleko s slanino, zelenjava in tekočina iz vira kjer je piščanec. Pare piščanca in kopanje v omaki.
5

Rešetke krompir v najdebelejšega dela Rende tako da ostanejo trakov. Making minuto kuhanja je potrebno zato, ker je krompir sveže naribanega (da jih ne pustite v vodi, ker so izgubili nekaj potrebnih škroba) v. Popestritev.
6

V veliki ponvi in idealno debelo dno, segrejemo malo olja, pol maslo za to in dal nariban krompir, razdeljenih v 4 kupe. Ravnimi vsak kupček nekoliko v štiri posamezne tortilje.
7

Kuhamo na srednjem ognju in vodi dodal maslo robove tortiljo, ko je šel pozlata. Po baza je zlato rjave barve, obrnite tortiljo dodajanjem več masla v ponvi. Kuhamo do zlato rjave barve in odstranite. Ponovite s preostalimi krompirjem.
8

Zmešamo zelene liste in začinite po okusu s soljo, oljčnim oljem, preostali limonin sok in balzamičnim kisom.
9

Heat podlago gob in piščanca. Nameščen na omleto ploščo nad gobami in nato piščanca. Zaključi z drugo tortiljo in postrezite z zeleno solato.
10

Jezus in Tere Gutierrez. Prilagoditi. Fotografija: Catalina Riutort