Merlot Steak in Caramel šalotke s krompirjem za smetano

Za krompir za smetano: ribanje parmezanskega sira. Kupite krompir in jih razrežemo v tanke rezine ½ centimetra.

Postavite krompir, da vre v lonec z vodo 10 minut, tako da so kuhani le malo. Odtok.

Postavite predhodno kuhani krompir na pisavo, dodajte kremo in nariban sir. Pečemo pri 180 ° C 20 minut, dokler krompir niso kuhani in talilni sir.

Za zrezek: v ponvi tali polovico sladkorne blondinke, polovico masla in oljčnega olja.

Ko zmes vzame barvo, rjavi zrezek 5 minut. Salpimentar in postavite pečenko za pečico.

Spray z Thimejem in praženjem v predgreti pečici pri visoki temperaturi 10 minut. Spustite temperaturo in kuhamo še 15 minut.

Pripravite omako: kuhajte šalotke v bogastvu vode 10 minut, odtok in rjavo v ponvi s preostalim blond sladkorjem in maslom. Rezervacija.

V loncu kuhamo rdeče vino s piščančjo juho, ki je bila predhodno pripravljena v skladu z navodili zabojnika. 15 do 20 minut. Salpimentar in dodajte šalotke in slive.

Ko je zrezek pripravljen, odstranite iz pečice, hvala izvoru in dodajte sok v omako. Rahlo zgostite z Maiceno in preverite začimbe.

Izrežite zrezek v poševnice in služijo s pršemo z omako Elotas in skupaj s krompirjem s kremo.

Če želite, da naredite domačo juho: vrgel v lonec z oljčnim oljem zelenjavo, ki ste jo dobro oprane in narežemo na majhne koščke, 1 ali 2 piščančja stegna, težje približno 5 minut, nato dodamo 1-2 l vročo vodo in počakajte za kuhanje kolarja in uporabe.