Spagveetti Zucchinija do vegetarijanske karbone

Odrežite bučke na 1 cm široke trakove.Postavite jih v skledo z vrelo vodo in pustite 5 minut.Še vedno in rezervirajte.

Segrejte veliko ponev na srednji toploti.Dodajte oljčno olje in rjavo čebulo za 3 minute.Dodajte poper in česen (prej) in kuhamo 2 do 3 več minisa.

Dodajte vino in mešanico.

V ločeni posodi, premagajte samo rumenjake, nato pa za vsak rumenjak dodajte 1/2 skodelice tople vode (prihranite belete za drugo pripravo).

Dodajte Zucchini rezanci neposredno na posodo s čebulo.

Nato nalijte zmes jajc nad rezanci.Hitro zmešajte, da pokrijemo rezance, ne da bi kuhali jajce (po potrebi popravite vodo).

Odstranite ponev in dodajte sir, poper in malo soli.

Nadaljujte z mešanjem testenin, dokler se mešanica jajc ne zgosti, 1 do 2 minuti.Okrasite z naribanim sirom.