Chuck ponudba v lonec s pire krompirjem

Za pire: Wash in Krompir olupimo. Daj v lonec za kuhanje krompir v vrelo slano vodo (20 do 30 min). Ko ti že kuhane (mehka), estilar in mletjem, da nastane pire. Dodajte 1/3 masla in mešamo, dokler gladko. Vključitev mleka, da dosežemo želeno konsistenco.

V ponvi segrejemo oljčno olje in preostalo maslo, na srednjem ognju. Ko je vroče, dodamo meso dobro in dobro izžgala na vseh straneh. Začinite s soljo in poprom.

Dodaj majhno sesekljano čebulo in nariban korenček, kuhamo 8 minut. Potresemo z moko in mešamo, da se pomešajo; kuhamo 1-2 min.

Odstrani lonec z ognja in dodamo 0,5 skodelico vroče vode na 1 kg mesa, mešamo, da premešamo. Hrbtna plošča za toplotno in dodamo vino. Popravite začimbe z dodajanjem več soli, če je potrebno, in precej poper. Prinesite mešanico z visoko vročino, zmanjšajte ogenj in kuhajte pokrita 30-40 minut ali dokler se meso ne zmehča.

Če je suha, dodamo več vode, je treba za kuhanje tekočina videti kot omako. Postrezite posuto s peteršiljem in skupaj s pire.