Palačinke, polnjene s piščancem "chupe" 7

Bárbara Larraín

14 INGREDIENTES • 11 PASOS • 1 HORA 55 MINUTOS

Cocción

1 hr 35 min.

Preparación

20 min.

Dificultad

Fácil

Palačinke, polnjene s piščancem "chupe" 7

Receta para

5 - 6

Personas

Ingredientes

14 ingredientes

Añadir todo al carrito

97 gramov Moke (brez prahu)
333 mililitrov Mleko z nizko vsebnostjo maščob
1 enote Jajce
1/3 vi žlici Olje
1/3 čajne žličke Soli
33 gramov Parmezan
27 gramov Čebula
10 gramov Oljčno olje
67 gramov Gobe
133 gramov Piščanec (fileti prsi)
67 gramov Krema
1 ščepec Poper
1 ščepec Muškatni orešček
13 gramov Maslo

Instrucciones

11 pasos

1

Masa: Vstavite v steklo 250 g moke, 500 ml mleka, 3 jajca, 1 CDA olje, 1/2 CDTA sol in zmešajte 20 sek / hitrost 4. Kul 30 minut.
2

Polnjenje: s steklenim čistim in suhom, položite 100 g parmezanskega sira v kose in rešetko 10 sek / hitrost 10. Knjiga na skledi. Zelo dobro strgajte steklo z lopatico.
3

Dodajte 80 g piščanke v kocke, 30 g oljčnega olja in hlače 5 sek / hitrost 5. SOFREIR 5 MIN / 120 ° C / SPEED 1.
4

Postavite metulj v nože in dodamo 400 g piščančjih pevcev, 200 g gob, soli, poper, muškatni orešček in urnika 13 min / 100 ° C / zavoj v obratno / hitrost 1. Odstranite metulj in program 3 sekunde / reverzno vrtenje / vel 4 . Rezervirajte na skledi in dodamo 100 g smetane in zmešajte z lopatico.
5

Bela omaka: vstavite v steklo 40 g masla, 40 moke, 500 g mleka, 1/2 CDTA sol, poper in muškatni orešček. Program 7 min / 90 ° C / hitrost 4.
6

Medtem, masti rahlo z oljem proti-stick ponev in toplote preko srednje toplote. Dodajte majhen lonček testa nagibanje ponve na vse strani, da popolnoma pokrijte bazo s testom. Pečemo 2-3 minute ali dokler se robovi palačinke nekoliko zlatih. Obrnite palačinko in kuhamo za 1. minuto. Postavite palačinko na ploščo in pokrijemo s krpo, da se to toplo. Naredite 15 palačinke s preostalo maso.
7

Pečico segrejte pri 200 ° C.
8

Nalijte belo omako na rezervirano piščančjo skledo, dodamo polovico sira in končamo mešamo.
9

Izpolnite vsako palačinko z dvema žlicama, napolnjenim z polnjenjem in zložite na pol in nato znova, da sile trikotni robček ali sliko.
10

Postavite v pisavo pečice, kopajte s pljuskom smetane in potresemo permesan sir Gratin 10 minut pri 200 ° C.
11

Bárbara Larraín. "chupe" 7.