Tortellinis s špinačo in paradižnikom

Kuhajte tortelini v skladu z navodili, navedenimi v paketu. Medtem v veliki in globoki ponvi ali loncu topi maslo na srednji vročini. Dodamo sesekljan česen in prepražimo 30 seg, nato dodajte moko in zelo majhno sesekljano čebulo ter kuhamo, mešamo, 1 min.

Med bivanjem počasi nalijemo mleko in smetano, nato pa gat, dokler ni mehko

Kuhajte na nizkem ognju, mešamo, dokler zmes ne začne vreti, nato pa paradižnik, sesekljano špinačo, baziliko in origano. Salpimenta. Kuhajte še nekaj minut, dokler se omaka ne zgosti in špinača ni posušila

Dodamo parmezanski sir in mešamo, dokler se ne stopi. Odstranite s toplote.

Zmešajte tortelini, pripravljene in izčrpane z omako (ne pozabite, da se bo omaka zdela debelejša in potopljena v rezanci. Zato, če ne bo služil 10 minut, dodajte malo vode , mleko ali smetano, da ga razredčimo). Postrezite vroče posuto z dodatnim parmezanskim sirom.