Domov Nougat.

Pripravite svoje sestavine: ločite bele jajčec (v tem pripravku, bodo uporabljene samo bele, lahko shranite rumenjake za drugo priložnost);Pojdite na mandlje in kostanj Cajú.

V loncu, ki ureja medu in sladkor, in ogenj ogrevalnega medija, ne da bi se mešali, dokler ne dosežete žoge (za preverjanje, po približno 11 minutah kuhanja, nalijte malo sirupa v skodelici z vodo; ko je ohlajena, mora biti konsistenca dovoliti žogoS prsti, drugače, vzemite nekaj časa na ognju).

Ko sirup začne biti na želeni točki, začnite premagati beljake;Ko so trdni, nalijte sirup in še naprej premagati, dokler se merenguma ni trdna in trda.

Vključite predhodno sesekljano sadje in uredite nougat na silikonski plošči s sladkorjem Glas.Raztegnite se s pomočjo lopatice ali postavite drugo silikonsko ploščo preko nougata in prenesite valj.Naj bo na sobni temperaturi 10 ur.Rezano in služite.

Virginia Demaria, dan v dan, 2015. Prilagojeno.