Charquicán

Pripravimo sestavine: reši mesa na kocke 2x2 cm; operemo, lupine in sesekljamo čebulo globo; drobljenje suhega mesa; Pranje in lupine česen; Pranje, lupine in narežemo krompir na kocke; pranje in reši buče na kocke; Operemo in narežemo fižol na trakove.

Pripravite juho po navodilih embalaže in vzdrževanje ogrevanje brez vretja.

Hidrat charqui v skledo z tretjina govedine juho za približno deset minut.

Poleg tega, v velik lonec z malo oljčnega olja, rjave čebule in česna, dokler niso pregledni. Nato dodamo meso in prepražimo s čebulo. Dodajte charqui -reservando na pápikra caldo- in sezono z origano, sol in poper.

Ko je meso porjavi, dodamo preostale sestavine, plus ostalo juho. Kuhamo štirideset minut, ves čas reševanja. Če želite doslednost tanjši, dodamo malo več juho.

Ko so vse sestavine kuhane, pretlačimo z leseno žlico, tako da nekaj celih kosov in več tal.

Charquicán postregli z jajcem. Osebno mi je všeč, da dajo malo chili paste moja plošča je odlično!

Izvirni recept uporablja domače juhe, če imate doma ali raje pripravi, daj!

Virginia Demaría, trenutki, 2011. Prilagojeno.

Če vam je ljubše, da bi domače juhe: vrgli v lonec z oljem zelenjave, oljk, ki ste jih temeljito oprane in narežemo na majhne koščke, koščki govedine (na primer), pražite približno 5 minut, nato dodamo vodo, 1-2 L vroče in pričakuje, da zavre. Precedite in uporabo.