Na vrh (notranjost) Okrog okroglega zvitka na njegov sok

Pripravite svoje sestavine: Očistite meso z odstranitvijo najdebelejšega dela maščobe; delitev zob česna na pol; Operite, lupino in izrežite čebulo pero, pranje, lupite in razrežite tanke narezane korenje.

V plastični vrečki postavite meso, kis, vino, česen, sol in poper. Zaprite vrečko in pustite v hladilnik enega dneva za drugega (najmanj 8 ur), tako da je meso impregnirano s sokom marinade.

V velikem loncu dodajte čudežno olje in rjavo vrhovo (notranjost) okroglo roll, z najbolj maščobno stranjo najprej navzdol. Ko je zlato dobro na obeh straneh vzeto iz lonca in rezervirajte. V istem loncu dodajte oljčno olje z maslom in rjavo čebulo s korenjem.

Pripravite juho v skladu z navodili zabojniki in segrejte brez vrelišča.

Vrnite meso v lonec in na to izpraznite sok marinade in 1 skodelico juhe, skupaj z listi lovorja, soli in popra.

Pustite kuhati 2 uri na mehko toploto, dokler mehko, in dodajte več brozra, ko se posuši.

Ko je pripravljen, postrezite s solatami.

Original recept uporablja domačo juho, če imate doma ali raje pripravite, nadaljujte!

Virginia Demaría, trenutki, 2011. Prilagojeni.

Če želite narediti domačo juho: Vrtim v lonec z oljčnim oljem zelenjavo, ki ste jo dobro oprani in narežemo na majhne koščke, majhne koščke mesa (na primer), SOFRÍE približno 5 minut, nato dodamo 1-2 Vroča voda in pričakujem, da jo zavre. Colar in uporaba.