Piščančja arvade s pirem krompirjem

Virginia Demaría

17 INGREDIENTES • 11 PASOS • 1 HORA 45 MINUTOS

Cocción

1 hr 35 min.

Preparación

10 min.

Dificultad

Intermedia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

17 ingredientes

Añadir todo al carrito

2 enote Piščanec (stegno)
1 vi žlici Maslo
2 vi žlici Olje
2 vi žlici Oljčno olje
1/4 enote Čebula
1/2 zobje Česen
1/4 enote Rdeča paprika
1/2 enote Korenje
3/4 vrč Graha
1/2 čajne žličke Posušili origano
1/2 enote Lovorov list
1/4 vrč Belo vino tetra
1 vrč Brozgo (piščanec)
1/4 čajne žličke Soli
1 ščepec Poper
2.5 enote Krompir
1/2 vrč Mleko z nizko vsebnostjo maščob

Instrucciones

11 pasos

1

Pripravite svoje sestavine: pranje, lupino in sesekljajte fino čebulo; pranje in narežemo kocko papriča; Umijte, lupijte in razrežite kocrote v kocke.
2

Za pire: Umijte in lupi krompir. V loncu, vrže krompir v vrelo vodo s soljo (20 do 30 minut). Ko ste že kuhani (mehko), styling in mletja, dokler ne tvoriš pire. Dodajte polovico masla in premešajte do homogenizacije. Vključite mleko, da bi dosegli želeno doslednost.
3

Za piščanca: V globokem loncu ali ponev, dodamo čudežno olje in rjavo piščančje plen zelo dobro na eni strani in nato na drugo. Ko je bil piščanec zapečaten, ga rezerviramo na ločeno ploščo.
4

V istem loncu, postavite oljčno olje in preostanek masla ter pripravite hitenja s čebulo, česnom zob, rdeče paprike in korenček. Moj nasvet je, da dodate celoten zob česna in, ko je SOFRITO končano, ga odstranite.
5

Pripravite juho v skladu z navodili zabojniki in segrejte brez vrelišča.
6

Nato vključite piščančje jezove, origano, laurel list in slpiment. Revolver, da se vse sestavine dobro mešajo. Ko je temperatura piščanca, nalijte belo vino, počakajte, da se alkohol upari in nato dodajte piščančjo juho.
7

Pustite kuhati preko srednje toplote, brez vrha (notranjosti), 15 minut, da končate kuhanje piščanca v notranjosti. Nato dodajte grah in kuhamo pet do deset minut, če so bili zamrznjeni.
8

Poskusite, če je dobro začinjen in služi s pirejem.
9

Original recept uporablja domačo juho, če imate doma ali raje pripravite, nadaljujte!
10

Virginia Demaría, trenutki, 2011. Prilagojeni.
11

Če želite narediti domačo juho: vrgel v lonec z oljčnim oljem zelenjavo, ki ste jo dobro oprati in narežemo na majhne koščke, 1 ali 2 piščančja stegna, sofríe približno 5 minut, nato dodamo 1-2 l vroče vode in počakajte Za kuhanje kolarja in uporabe.