Mäso na jeho šťavu s zemiakovou kašou "chupe" 6

Pripravte si zložky: Umyte, odlúpnite a nakrájajte jemnú cibuľu; umývanie, šupky a sekanie v malých kockách mrkvu; Umyte a odlúpnite zemiaky.

Pre pyré: Umyte a odlúpnite zemiaky. V hrnci, hádzať zemiaky do vriacej vody so soľou (20 až 30 minút). Keď ste už varení (mäkký), styling a brúsiť, kým nevytvoríte pyré. Pridajte maslo a rozruch do homogenizácie. Začleniť mlieko na dosiahnutie požadovanej konzistencie.

Pre mäso: Predhrejte rúru (150 ° C). Po zvolení mäsa, suché dobre (s papierom) a pridajte soľ na chuť.

Zahrejte polovicu oleja v hrnci cez stredne vysoké teplo. Tesnenie mäsa 4-5 minút na stranu. Dajte na tanier.

V tom istom hrnci sa zvyšok oleja a varí cibuľko, mieša sa, až kým nie je mäkká, 3-5 minút. Pridajte paradajkovú omáčku, vodu, laurel, nakrájanú mrkvu alebo kocky, premiešajte.

Nechajte ho znova variť a vrátiť mäso do hrnca a kryt s omáčkou, krytom a kefou 2 ½ až 3 hodiny. Pozrite sa dvakrát, aby ste si skontrolovali, že nie je sušená. Vypnite rúru, vyberte mäso z hrnca a nechajte stáť 20 minút.

V čase podávania, strih mäso do jemných úverov a podávame s pyré.