Tortilla talianskych tekvicov so zlatými zemiakmi

Pripraviť zlaté zemiaky: umývanie a odlúpnutie zemiakov. Varte ich vo vriacej vode soľou v pohode asi 10 minút cca. Potom vyberte zemiaky z vody a nakrájajte na plátky. V panvici pridajte tretinu olivového oleja a hnedé na oboch stranách.

Pripravte si svoje zložky: Umyte talianske tekvice, odrežte konce a rojte ich s mušľami; Umyte, odlúpnite a nakrájajte jemnú cibuľu; Štrkujte a rozdrvte cesnak.

Potom suché talianske tekvice s čistou handričkou, aby ste si vybrali prebytočnú vodu a rezervu.

V panvici, aby sa dosiahli ďalšiu tretinu olivového oleja, pridajte cibuľu a saute, kým nie je priesvitná.

V miske zmiešajte strúhanú cuketu, žabu cibuľa a cesnaku, vajcia, soľ a korenie. Revolver a dobre premiešajte.

V tej istej panvici pridajte zvyšok olivového oleja, pridajte zmes a varíme 10 minút na jednej strane alebo kým dobre. Potom, s pomocou taniera, otočte omeletu a varte ho na druhej strane, aby ste úplne kulmovali.