Tortilla talianskych tekvicov s ryžou

Na prípravu ryže: V hrnci pridajte olej skvelý a hádzať ryžu. Plachta, kým nie je takmer priesvitná. Potom pridajte 1,5 šálku vriacej vody cez každú šálku ryže, vezmite si soľ na chuť, jemne premiešajte, zakryte a dajte ho cez nízke teplo s hriankovačom počas 20 minút. Na konci času vypnite oheň a počkajte asi 5 minút.

Pripravte si svoje zložky: Umyte talianske tekvice, odrežte konce a rojte ich s mušľami; Umyte, odlúpnite a nakrájajte jemnú cibuľu; Štrkujte a rozdrvte cesnak.

Potom suché talianske tekvice s čistou handričkou, aby ste si vybrali prebytočnú vodu a rezervu.

V panvici nalejte polovicu olivového oleja, pridajte cibuľu a saute, kým nie je priesvitný.

V miske zmiešajte strúhanú cuketu, žabu cibuľa a cesnaku, vajcia, soľ a korenie. Revolver a dobre premiešajte.

V tej istej panvici pridajte zvyšok olivového oleja, pridajte zmes a varíme 10 minút na jednej strane alebo kým dobre. Potom, s pomocou taniera, otočte omeletu a varte ho na druhej strane, aby ste úplne kulmovali.