Mäso vo svojej šťave s kašou tekvica

Pre pyré: Peel squash a nakrájame na stredne kusov. Do plechovky z rúry bez soli alebo oleja a pečieme po dobu asi 30 minút.

Medzitým, tretina oleji opražíme 1/3 cibuľu a mrkvu na polovicu. Sofrito pridajte polovicu soľ.

Keď je squash pripravený (mäkké), brúsenie s vidličkou alebo mixér podľa preferencií. Pridajte smotanu do dosiahnutia požadovanej konzistencie.

Pri mäse: predhriať rúru (150 ° C). Po odtučnené mäso, dôkladne osušte (papier) a sezónu.

Sa zahrieva jednu tretinu oleja v hrnci na stredne vysokej teplote. Tesnenie mäso 4-5 minút na každej strane. Dať na tanier.

V rovnakej aparatúre, teplo zvyšný olej a variť zostávajúce cibuľu, za stáleho miešania, až je hladké, 3-5 min. Pridajte cesnak a varíme 1 minútu. Pridajte paradajky, vodu, ocot, korenie, bobkový list, zvyšok nakrájané mrkvy alebo kocky, premiešajte.

Nech znovu variť a mäso späť do hrnca a veka s omáčkou, krytu a priviesť do 2 pece ½ až 3 hodiny. Pozrite sa 2krát skontrolovať, či nebol vysušený. Vypnite rúru, vyberte mäso z hrnca a nechajte stáť 20 min.

Na porcie času znížiť mäso na tenké plátky a podávame so zemiakovou kašou.