Vyprážaný baklažán plnený syrom "thermomix"

Rezané baklažán na tenké plátky s kožou, asi 0.4cm tučný a vidí zodpovedajúce vo dvojiciach a potom dať náplň a plátky oženiť perfektne pri zatváraní, pretože rozseká poradie a šírku zhodujú. Výhrada.

Dal cesnak v miske s trochou vody, až sa začne variť. So začiatkom varu mimo oheň a odstránené. Len s tým máte cesnak je jemnejšia a nemá chuť tak silný.

Zalejeme "thermomix" cesnaku, 25g strúhanky, kozím syrom, smotanovým syrom, tymianom, nasekanou petržlenovou vňaťou, vína a soli a zmiešajte 4 sekundy na rýchlosť 5.Pasa do misy

Teraz pridajte nasekané olivy (bez cuesco) do misky a zmiešajte už majú pripravenú náplň.

Vezmite každý pár plátky baklažánu, dať do stredovej náplne (ako koláč) dať na druhú stranu baklažánu a stlačiť ruku, takže obaja sú pegaditas stranám bez plnka sa na okrajoch. Urobiť to isté s ostatnými a dajte bokom.

Potom ste apanarlas. Odovzdať je najprv v múke a odstrániť prebytok, potom vo vajci a končí s strúhanke a vyprážaný hot pri vysokej teplote. Ako náplň nepotrebuje uvarení odstrániť ako zlatý stolec. Použite dierovanou lyžicou dôkladne odstrániť mastnotu a umiestniť ich na doske s papierovými uteráky absorbovať tento zvyšok oleja, ktoré môžu mať.

Za sprievodu: Open paradajky na polovicu, odstráňte semienka a nakrájame na kocky a ochutený soľou, olejom a octom