Mäso na jeho šťavu s ryžou

Na prípravu ryže: V hrnci, pridajte polovicu oleja skvele a hádzať ryžu. Plachta, kým nie je takmer priesvitná. Potom pridajte 1,5 šálku vriacej vody cez každú šálku ryže, vezmite si soľ na chuť, jemne premiešajte, zakryte a dajte ho cez nízke teplo s hriankovačom počas 20 minút. Na konci času vypnite oheň a počkajte asi 5 minút.

Pre mäso: predhrejte rúru (150c). Po prepočení mäsa, dobre suché (s papierom) a Salpimentom.

Zahrejte polovicu zvyšku oleja v špičkovom nástupe. Tesnenie mäsa 4-5 minút na stranu. Dajte na tanier.

V rovnakom hrnci, ohrievajte zvyšok oleja a cibuľu varte, mieša sa, až kým nie je mäkká, 3-5 minút. Pridajte cesnak a varte 1 viac min. Pridajte paradajkovú omáčku, vodu, ocot, korenie, laurel, nakrájanú mrkvu alebo kocky, premiešajte.

Nechajte ho znova variť a vrátiť mäso do hrnca a kryt s omáčkou, krytom a kefou 2 ½ až 3 hodiny. Pozrite sa dvakrát, aby ste si skontrolovali, že nie je sušená. Vypnite rúru, vyberte mäso z hrnca a nechajte stáť 20 minút.

V čase podávania mäsa v jemných úveroch a podávame s ryžou.