Merengón zmrzlina naplnené plody lesa

Jesús y Tere Gutiérrez

14 INGREDIENTES • 6 PASOS • 1 HORA 50 MINUTOS

Cocción

1 hr 20 min.

Preparación

30 min.

Dificultad

Intermedia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

14 ingredientes

Añadir todo al carrito

2 jednotky Vajíčko
1/2 džbánik Kryštálový cukor
38 gramov Mandle
1/2 lyžičky Vanilka
1 jednotky Prírodného jogurtu
1/4 džbánik Krém
1/2 jednotky Citrón
30 gramov Smotanový syr
1 vy lyžice Plnotučné mlieko
25 gramov Horká čokoláda
1 džbánik Malina
1/2 džbánik Čučoriedky
1/2 džbánik Jahoda
1 trocha Malinový džem

Instrucciones

6 pasos

1

Pripravte si ingrediencie: stlačiť citrónovú šťavu; oddelenie žĺtkov a bielkov vyhýbať pri izbovej teplote (žĺtky možno uložiť pre ďalšiu prípravu); chop mandle; odstrániť citrónovej kôry.
2

Tvorba kompótu les: dať polovicu z jahôd s polovicou maliny a čučoriedky polovica variť v malej panve a pridajte 1/4 šálky vody (na 1 šálku malín). Ak sú zmrazené ovocie, stačí pridať 1/8 pohára vody. Varíme po dobu 10 minút. Zvýšenie teplo, pridajte džem a varenie po dobu 3 minút. zahustiť málo. Odstrániť z tepla a nalejte cez sitko, ak chcete odstrániť semienka, inak nechajte vychladnúť.
3

Predhrejte rúru na 140 ° C Dajte hrniec s vodou, aby sa vodného kúpeľa. Vo veľkej mise, ktoré možno dať na hrniec (bez to, aby nespadol vnútri) put bielky a 3/4 cukru. Tlkot s metla miešať a carry vodného kúpeľa dávať pozor, aby základňa misy nedotýka vodu. Metla neustále do kryštály cukru sa rozpustí (3 až 5 min cca.). Odstráňte z vodného kúpeľa a pokračovať bitie elektrickým miešadlom po dobu aspoň 10 minút na. do firmy. Za stáleho miešania špachtľou a pridajte polovicu vanilku a mandle a miešajte. Lemujú plechovku s pergamenu alebo Šipl. Položte pusinky na papier tvoriaci disk vystupovanie, ako chcete dať stravníkov. Merengue dať navyše na okrajoch kruhu tak, že tvoria akýsi zdroje. Vykoná pečenia (140 ° C), kým sa pusinky je chrumkavá von a mierne žuvacie dovnútra. Vypnutie rúry a nechajte vychladnúť v rúre.
4

Pre zmrzliny: dať do odšťavovač jogurtu so syrom, zvyšný cukor, zvyšok vanilky, smotany a citrónovou šťavou. Brúsenie až je zmes homogénna, odstrániť z výstružník a dať do kontajnera pre zmrazenie. Po hodine z mrazničky a poraziť zmesi po dobu 30 sekúnd. Opakujte tento postup dvakrát každú hodinu.
5

Po tom, či sa má použiť na montáž, odstrániť z mrazničky a poraziť znova pridanie mlieka (ak je to nutné, a zmes je veľmi kompaktný, pokles zmrzlinu pred tým, než guľôčky zmrzlina). Špachtľou, premiešajte omáčka zmrzlina s ovocím v lese, takže vidíte mramorovanie a dať na merengón. Podávajte ozdobené plody lesa a rozpustenou čokoládou.
6

Ježiš a Tere Gutierrez. Upravené. Fotografie: Catalina Riutort