Cuketa a plnené pakety baklažánu s kozím syrom na domácej paradajkovou omáčkou

Pripravte ingrediencie: Rez cibule na tenké perá; mrkva nakrájané na tenké plátky; Rez paradajky do klinov; jedální, orechy; strúhaný kozí syr; syr strúhaný parmezán; 1/4 nakrájajte listy bazalky; sekanie olivy v mesiaci; tak, že sa olivový olej v 2: jedna polovica pôjde na pestom a zvyšok je rozdelený do 3 opäť, časť prejde do paradajkovej omáčky, ďalšie cesnakovej pasty a ostatné grilovanou zeleninou.

V panvici rozohrejeme olej a pridajte veľkú polovicu cibule. Varenie strednej teplote 25-30 minút, kým nie sú dobre opečené.

Skontrolujte, paradajkovej omáčky: predhrievacie pece 150 ° C v alobale dal zvyšok cibule a mrkvy s polovicou olivového oleje určené pre paradajkovej omáčky, soľ a korenie. Cook po dobu 30 minút v sušiarni. Odstráňte plechovku a pridajte paradajky zápasu, cukor, tymian a oregano sa zvyšný olivový olej a miešajte. Varíme asi hodinu a pol alebo dva, kým sa paradajky sú pečené See. Občas zamiešajte počas varenia zeleniny. Odstrániť, nechajte vychladnúť mierne a mlieť všetky zeleninu a šťavu do mixéra. Opravte korenia.

Urobte si pastu z cesnaku: Predhrejte rúru na 200 ° C. Položte cesnak na kus fólie dostatočne veľká, aby zabaliť až po balenie. Pour olivový olej zodpovedajúci cesnaku. Potom zabaliť do hliníkovej fólie, aby sa pre vytvorenie obalu s nimi a prinášať rúra medzi 50 minút alebo do zmäknutia. Vyberte a čakať, až vychladne. Odstráňte dužinu vnútri zuby a brúsiť do odšťavovača dostať hladké pasty. V prípade potreby pridajte trochu olivového oleja do pomoci skvapalniť.

Tvorba pesto: Blanch listy; dosť na to, aby varenie vody. Raz zoznamu absolvovaní listy bazalky vriacou vodou 15 sekúnd, vyberte a ihneď dať do misky s veľmi studenou vodou, najlepšie s niekoľkými kockami ľadu na zastavenie varenie. Kmeň a nechajte estilar. Dotiahnuť na odstránenie prebytočnej vody z listov. V odšťavovač brúsenie parmezán s olivovým olejom, orieškami a cesnakovou pastou. Pridať do koncovej listy, soľ a korenie a zem do požadovanej konzistencie.

Pre restovanou zeleninou: predhrievacie peci pri teplote 180 ° C,

Odstráňte špičky baklažánu, potom rez do tenkých plechov hrúbky 2 mm po celej.

Odstránením špičky cukety a nakrájajte na tenké fólie s hrúbkou 2 mm so sebou.

Mazanie plechovku s olivovým olejom. Usporiadať nad baklažánu a cukety a kefa je s viac olivového oleja na povrchu. Posypeme nasekanou šalvia, tymián, soľ a korenie. Merač do pece 20 až 30 minút. alebo kým zelenina nezmäkne a ľahko opečené. Čas prípravy závisí na rúry a hrúbky jednotlivých zeleniny.

Zmiešajte nastrúhaný kozí syr s krémovým syrom. Jazda na list baklažánu tekvica s v tvare kríža. Naplňte stredu kríža s trochou syra zmesi, oregano a bazalka alebo nad lyžičkou dusenú cibuľu. V blízkosti tak, aby vytvorili balík. Kladený na plechovke s uzávermi balíček dole. Zahrejte pakety do rúry a slúži viac ako horúce paradajkovou omáčkou. Obloha s nádychom pestom a kúsky olív.

Ježiš a Tere Gutierrez. Upravené. Fotografie: Catalina Riutort